Різниця між органічними та звичайними продуктами - секретний інгредієнт
Вас бентежить, купувати чи ні органічні продукти чи ні? Ти не один.
Ми всі хочемо купувати їжу, яка найкраще підходить для нас, але чи насправді органічна їжа для нас краща? Почнемо з того, що ми подивимось, що означає термін „органічний” та як це впливає на нас.
Що означає органічне?
- Органічний продукти тваринного походження, такі як м’ясо, птиця, яйця та молочні продукти, походять від тварин, які не отримували лікування антибіотиками або гормонами росту.
- Органічний виробляти та упаковувати їжу (наприклад, зернові або томатний соус) вирощується та виробляється без пестицидів, синтетичних добрив, шламу стічних вод, генетично модифікованих організмів (ГМО) або іонізуючого випромінювання. В органічних продуктах харчування, як правило, відсутні зміцнюючі речовини, такі як консерванти, штучні підсолоджувачі, барвники або ароматизатори та MSG.
Плюси і мінуси вживання органічного в порівнянні зі звичайним:
Плюси:
- Органічне землеробство, як правило, здоровіше для працівників ферм.
- Фермери, які виробляють органічну їжу, зосереджені на використанні відновлюваних ресурсів та збереженні ґрунту та води для майбутніх поколінь, що робить органічне землеробство кращим вибором і для навколишнього середовища.
Мінуси:
- Загалом, органічна їжа коштує дорожче, ніж звичайна, оскільки вирощування їжі без пестицидів або антибіотиків, як правило, є більш трудомістким або дає менший прибуток.
Інші моменти, про які слід пам’ятати:
- Деякі невеликі фермерські господарства не можуть дозволити собі отримати сертифікат органічної етикетки, але все ще можуть використовувати переважно або всі органічні практики.
- Етикетка органічних речовин не повідомляє вам про те, як поводились з тваринами. Поінформованість про добробут тварин, наприклад, пошук таких ярликів, як „сертифікований гуманний”, - інша актуальна тема в наші дні, але вона відрізняється від органічної.
- Підтримка місцево вирощених продуктів від дрібних фермерів також корисна для навколишнього середовища і може запропонувати більш свіжі продукти, які мають більшу харчову цінність. Якщо органічна їжа, яка вирощується місцево, недоступна, шукайте продукцію, вирощену з інтегрованою системою боротьби зі шкідниками (IPM), метод, який мінімізує використання пестицидів.
Харчується органічно здоровіше?
Гаразд, отже, зрозуміло, що органічне - це краще для навколишнього середовища, але чи це краще для мене? Це питання, яке все ще залишається для обговорення.
Щоб краще зрозуміти складність, давайте подивимось, як звичайні методи землеробства, такі як пестициди, антибіотики та гормони росту, впливають на їжу та чи відрізняється харчовий склад органічних продуктів від звичайних.
ПЕСТИЦИДИ
У звичайному землеробстві фермери обробляють свої врожаї синтетичними пестицидами, щоб запобігти хворобам та зробити їх більш стійкими. На жаль, це зазвичай означає, що частина забруднень пестицидів залишається на посівах. Пестициди токсичні для здоров'я людини, але кількість пестицидів, що знаходяться в продуктах харчування, дуже мала - EPA регулює, скільки залишків пестицидів дозволено на будь-якій їжі. Однак чим більша кількість пестицидів вам піддається, тим більший ризик заподіяння шкоди від них. Найбільший ризик становлять працівники, які вирощують та обробляють їжу. Діти та ненароджені діти також можуть бути більш чутливими до певних пестицидів. (Джерело)
Кількість пестицидів, що містяться у фруктах та овочах, варіюється залежно від виду. Наприклад, певні продукти, включаючи персики, нектарини та виноград, як правило, містять багато залишків пестицидів, тоді як інші, такі як авокадо та ананаси, майже не містять. Загалом фрукти та овочі з товстою оболонкою містять менше залишків пестицидів, оскільки пестицидам важче проникати крізь шкіру. Щоб дізнатись, яка продукція найбільш забруднена, зверніться до списку брудних десятків.