Факти про соми та користь для здоров’я
| Ім'я: | Сом |
| Наукова назва: | Siluriformes |
| Кольори | Сріблястий, сірий, білий, жовтий, зелений або жовтий кольори, залежно від виду. |
| Фігури | Приблизно 1,2–1,6 м (3,9–5,2 фута), а риба більше 2 метрів (6,6 футів) рідкісна. Більшість із них мають циліндричне тіло зі сплющеним вентрумом |
| Смак | Солодкий, м’який |
| Калорії | 206 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін B-12 (165,83%) Лізин (71,71%) Триптофан (71,59%) Ізолейцин (70,16%) Треонін (67,67%) |
| Користь для здоров'я | Чудово підходить для вашого серця, очищення судин, суглобові переваги, корисні для очей, основні поживні речовини, захищають легені, допомагають схуднути, борються з депресіями, корисні для здоров’я шкіри, корисні для нервової системи, здоров’я органів травлення, покращують мозок, добре для формування кісток і зубів |
| Більше фактів про сома | |
Соми мають відмінні характеристики з його гладенькими, злегка сплющеними і витягнутими вусами, подібними до довгих мімілікі, стирчать навколо рота. Соми не мають луски; їхні тіла часто голі. У деяких видів шкіра, покрита слизом, використовується при шкірному диханні, де риба дихає шкірою. У деяких сомів шкіра покрита кістковими пластинами, які називаються щитками; певна форма бронежилетів по-різному з’являється в межах замовлення. Сома найлегше впізнати за сплющеними широкими головами та довгими вусоподібними вусами, що стирчать із пащі сома.
Соми - це переважно прісноводні риби, але існують і солоні сорти, відомі як свині. Свою назву соми отримали завдяки довгим, схожим на вуса щупальцям, що прикрашають їх морди. Соми - це м’яка, тверда і нежирна риба з неїстівною шкіркою, яку потрібно видалити перед приготуванням. Рекомендовані способи приготування сому включають приготування на пару, браконьєрство, випікання та смаження. Рагу з морепродуктів також може отримати користь від додавання сома.
Фізичні характеристики
На відміну від більшості риб, соми не мають луски. Зазвичай вони мають жировий плавець і часто подібні до хребта промені, присутні спереду спинного і грудного плавців. Спинний плавник більшості видів сомів має рівно два колючки, перший дуже короткий. Як зазначалося, тіло сома може бути оголеним або покритим кістковими пластинами. Зазвичай на голові є до чотирьох пар вусиків, причому дві на підборідді, одна носова та одна верхньощелепна, але носова та підборідна коса можуть бути відсутніми. За винятком Diplomystidae, верхньощелепна кістка беззуба.
Харчова цінність
Окрім солодкого, м’якого смаку, соми є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Споживаючи 143 грами метеликів, пропонується 3,98 мкг вітаміну В-12, 26,37 г білка, 353 мг фосфору, 10,28 г загальної жиру, 14,2 мкг селену, 1,16 мг вітаміну B5, 3,664 мг вітаміну B3, 112,5 мг Холін, 0,253 мг вітаміну В6, 170 мг натрію. Більше того, багато амінокислоти 0,315 г триптофану, 1,191 г треоніну, 1,173 г ізолейцину, 1,996 г лейцину, 2,398 г лізину, 0,771 г метіоніну, 0,28 г цистину також містяться в 143 г сома.
Види сомів
1. Блакитний сом
Синій сом, як правило, світло-блакитно-сірий, що межує з білим. Вони в середньому більші (макс. Понад 100 фунтів). У них прямі анальні плавники. Анальний плавник має 30-36 шипів або променів в анальному плавнику. Верхня щелепа синього сома стирчить далеко за нижньою щелепою. Синій сом має роздвоєний хвіст. Синій сом, як правило, має горб за головою.
2. Русловий сом
Канальний сом, як правило, має різні відтінки коричневого або жовтого (у молодих каналів є світлі плями). Канал сома макс. Приблизно на 40 фунтів. Анальні плавники канального сома мають закруглені краї. На анальному плавнику у них 24-29 шипів або променів. Щелепи канального сома, як правило, рівні між собою. Канал сома має роздвоєний хвіст.
3. Плоскоголовий сом
Соми з плоскими головами темного кольору, але, як правило, більш жовтуваті, ніж сомові канали. Максимальний розмір плоскоголового сома - понад 100 фунтів. Анальний плавник плоскоголових сомів закруглений по краю, але коротший пропорційно довжині, ніж канальний сом. Дитячі плоскі соми мають відокремлений край на передній частині грудних колючок. Анальний плавник плоскоголового сома містить менше 30 променів. Нижні щелепи плоскоголових сомів стирчать далі, ніж верхня щелепа. Голови плоских головок плоскі і широкі, з великою ямочкою біля основи черепа, як тильна сторона круглої лопати. У плоских головок закруглені хвости, а не роздвоєні хвости.
4. Білий сом
Білі соми мають світло-блакитно-сірий або кремовий колір. Вони маленькі, рекорд білого сома - 20 фунтів. Білі соми мають округлий анальний плавник. Анальний плавник має 19-23 промені. Хвіст білого сома є роздвоєним, але менше, ніж синій сом. Тіло білого сома коротке і неповоротке, як бичок.
5. Чорні бички
Чорний сом-бичок невеликий, максимум 6 фунтів. Бик має трохи горбкувату спину і велику голову для свого в'язкого тіла. Голови чорного бика мають округлий анальний плавник з 17-21 променями. Основа анальних плавників світло-сіра. Хвіст квадратний, а не роздвоєний або округлий. Хвіст чорного бика має світлу смужку вздовж основи.
6. Коричневі бички
Коричневий сом-бичок невеликий, максимум 6 фунтів. Бичок має трохи горбисту спину. Голови бурого бика мають округлий анальний плавник з 21-24 променями. Хвіст квадратний, а не роздвоєний або округлий. Щелепи сома бика рівномірні (без виступаючої верхньої чи нижньої щелепи) шипи грудних плавників зубчасті.
7. Жовті бички
Сом жовтий бичок - один із найменших видів сомів, як правило, менше 5 фунтів. Бичок має трохи горбисту спину. Голови жовтих биків мають округлий анальний плавник з 23-27 променями. Хвіст закруглений, а не роздвоєний або квадратний. Колір жовтого бика ... жовтувато-коричневий. Вуса у жовтого бика білі.
8. Вельський сом
Вельські соми мають довге і струнке тіло з масивно довгим анальним плавником. Вельські соми - одні з найбільших у світі. Світовий рекорд зараз становить близько 297 фунтів. від річки По в Італії. Соми вельські водяться в Європі та Великобританії. Найбільші екземпляри зустрічаються в Іспанії, Італії та Південній Франції. Вельські соми мають довгі вугри, схожі на тіла, з анальним плавником, який проходить найбільше довжини їх хвоста та тіла.