Факти про сукралозу - безпечний харчовий інгредієнт

Усі харчові інгредієнти повинні пройти ретельне тестування, перш ніж дозволяти їх продавати. Сукралоза - не виняток.

Переважна кількість наук підтверджує той факт, що сукралоза має чудовий профіль безпеки і є остаточно перевіреною. Безпека сукралози підтверджується науковими дослідженнями, проведеними протягом 20-річного періоду.

Безпека сукралози розглядалася провідними медичними, науковими та регуляторними органами світу, включаючи:

Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA)

Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA)

Харчові стандарти Австралія/Нова Зеландія

Японська рада санітарії продовольства

Спільний (Харчова та сільськогосподарська організація/Всесвітня організація охорони здоров’я) експертний комітет з харчових добавок (JECFA)

Як отримують сукралозу з цукру

Дослідники з коледжу королеви Єлизавети, Лондонський університет, виявили сукралозу в 1976 році під час спільної дослідницької програми з британським виробником цукру Tate & Lyle, PLC.

Сукралоза виробляється багатоступеневим процесом, який починається із звичайного столового цукру (сахарози) і замінює три воднево-кисневі групи в молекулі цукру трьома атомами хлору. Це призводить до стабільного підсолоджувача, який на смак нагадує цукор, але не містить калорій.

Після виявлення сукралози пройшла остаточну програму тестування на безпеку протягом 20-річного періоду. Сьогодні сукралоза дозволена до використання у всьому світі.

сукралозу

позовні вимоги

Дослідження безпеки показують, що сукралоза є безпечним і по суті інертним інгредієнтом. Висновки досліджень включають наступне:

  • Побічні ефекти відсутні
  • Не токсичний: у досліджуваних тварин не спостерігається побічних ефектів, навіть у кількості, еквівалентній солодкості 40+ фунтів цукру на добу протягом усього життя
  • Не впливає на вуглеводний обмін
  • Не впливає на короткочасний або довготривалий контроль рівня глюкози в крові або на рівень інсуліну в сироватці крові: Сукралоза підходить людям з діабетом
  • Немає калорій або вуглеводів: Сукралоза не розпізнається організмом як вуглевод і не піддається метаболізму або іншим чином розщеплюється на енергію

Наукові дослідження демонструють, і регулюючі органи погоджуються, що сукралоза безпечна.

Регулюючі органи провели повний науковий контроль над сукралозою. Нижче наведено зразок деяких досліджень, проведених на сукралозі.

МІФ: Сукралоза пов’язана з раком.

ФАКТ: Ні, сукралоза не викликає рак. Провідні регуляторні органи та органи охорони здоров'я детально переглянули наукову літературу про сукралозу і дійшли висновку, що вона не пов'язана з негативними наслідками для здоров'я, включаючи рак.

За даними Національного інституту раку, «Сукралоза була затверджена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) як настільний підсолоджувач у 1998 році, після чого в 1999 році було затверджено як підсолоджувач загального призначення. До затвердження сукралози FDA розглянула більше 100 заходів безпеки проведені дослідження, включаючи дослідження з оцінки ризику раку. Результати цих досліджень не показали жодних доказів того, що ці підсолоджувачі викликають рак або несуть будь-яку іншу загрозу здоров’ю людини ".

Американське онкологічне товариство заявило: “Немає доказів того, що ці підсолоджувачі [сукралоза] на рівні, що споживається в раціоні людини, викликають рак. Аспартам, сахарин та сукралоза - деякі з неживних підсолоджувачів, дозволені для використання FDA. Сучасні дані не показують зв'язку між цими сполуками та підвищеним ризиком розвитку раку ".

МІФ: Сукралоза була затверджена після дуже незначних випробувань.

ФАКТ: Понад 100 досліджень, що представляють понад 20 років досліджень, довели, що сукралоза має чудовий профіль безпеки. Експерти з широкого кола наукових досліджень, включаючи державні установи та контролюючі органи, переглянули ці дослідження і дійшли висновку, що шкідливих наслідків немає навіть серед людей, які споживають найбільшу кількість сукралози. У всьому світі сукралоза дозволена для використання в харчових продуктах та напоях, без необхідності будь-яких спеціальних попереджувальних ярликів або заяв про стан здоров’я. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке затвердило сукралозу для певних категорій продуктів харчування та напоїв у 1998 р., Дані вивчались «з більш ніж 110 досліджень на людях та тваринах. Багато досліджень були розроблені для виявлення можливих токсичних ефектів, включаючи канцерогенні, репродуктивні та неврологічні ефекти. Таких ефектів не виявлено, і схвалення FDA базується на висновку, що сукралоза безпечна для споживання людиною ".

Приклади інших державних та наукових груп, які розглядали будь-які проблеми з токсичністю та підтверджували безпеку сукралози, включають:

  • Науковий комітет Європейського Союзу з питань харчування (SCF)
  • Харчові стандарти Австралія/Нова Зеландія (FSANZ)
  • Відділ охорони здоров'я Канади
  • Продовольча та сільськогосподарська організація/Спільний експертний комітет Всесвітньої організації охорони здоров’я з харчових добавок (JECFA)
  • Міністерство охорони здоров'я та соціального забезпечення Японії