Факти здоров’я молюсків із морепродуктів

Збалансування переваг та ризиків споживання морепродуктів

Ресурси для медичних працівників та споживачів

Спільний проект університетів штату Орегон, Корнелла, штату Делавер, Род-Айленда, Флориди та Каліфорнії та Громадської ініціативи морепродуктів.

молюсків

Ти тут

У світі існує понад 150 різних їстівних видів молюсків. Усі молюски - двостулкові молюски (дві черепашки), які отримують їжу, прокачуючи воду через свою систему та фільтруючи дрібні організми з навколишніх вод. Молюски закопуються в донний пісок або відкладення і відрізняються від інших двостулкових молюсків, таких як устриці, які ростуть прикріпленими або скупченими до твердих поверхонь та інших раковин, або гребінці, які можуть рухатися по дну. На смак і колір молюсків впливає пісок або осад та води, в яких вони живуть.

Види та джерела продукту

У Сполучених Штатах є різноманітні види молюсків, які збирають з дикої природи або вирощують на фермах. Деякі з найбільш поширених видів з узбережжя Атлантичного та Тихого океанів, а також їх назва ринку, загальна назва, наукова назва та місця збору врожаю подані нижче.

Назва ринку Звичайне ім'я Місця збору врожаю Форма товару
Молюск для серфінгу Spisula solidissima Води Атлантичного океану та узбережжя Мексиканської затоки Подрібнене м’ясо молюсків або смужки
Хардшелл молюск або Quahog Mercenaria mercenariaMercenaria campechiensis Атлантичне та узбережжя Мексиканської затоки Біля берегових прибережних вод Живуть цілими молюсками
Softshell молюск або пароплави Mya arenaria Атлантичне та узбережжя Мексиканської затоки Біля берегових прибережних вод Живуть цілими молюсками
Океанські квагуги або молюски з червоного дерева Artica islandica Води Атлантичного океану та узбережжя Мексиканської затоки Подрібнене м’ясо молюсків або смужки
Манільські молюски Стрічки philippinarum Узбережжя Тихого океану Живуть цілими молюсками
Масляні молюски Saxidomus giganteus Узбережжя Тихого океану Живуть цілими молюсками
Молюски Geoduck (качавата качка) Panopea abrupta Узбережжя Тихого океану Живі цілі молюски або м’ясні смужки або порції
Молюск з маленькою шиєю Protothaca staminea Узбережжя Тихого океану Живуть цілими молюсками
Бритва молюск Ensis directus Siliqua patula Атлантичне узбережжя Тихоокеанське узбережжя Живуть цілими молюсками