Ферменти, Наука про харчування - справжнє здоров’я
Подорослішавши, я дізнався про вітаміни та мінерали, але ніколи не пам’ятаю, щоб дізнався про ферменти. Насправді, лише подовживши професійну освіту в натуропатичній школі, я почув, як слово «ферменти» вільно тече з мови кожного професора. Незабаром після закінчення університету я почав вивчати ферментативне харчування в Інституті Ломіса, який зараз відомий як "Інститут харчових ферментів".
Що таке ферментне харчування?
Ферментне харчування - це мистецтво та наука використання їжі для підтримки “рівноваги” гомеостазу в організмі. Використовуючи цілісні продукти, що містять білки, вуглеводи та жири, а також вітаміни, мінерали та ферменти, організм може підтримувати оптимальне здоров'я.
Що таке ферменти?
Простіше кажучи, Ферменти - це іскра життя. Без них життя не існувало б. Вони відповідають за кожну біохімічну реакцію, що відбувається в організмі людини. В організмі тисячі ферментів, які активізують наші м’язи, стимулюють наші нерви, змушують серце працювати і утримують дихання.
Які типи ферментів існують?
Існує три основних типи ферментів:
- Метаболічні ферменти (ферменти, що діють у крові, органах та тканинах)
- Травні ферменти (виділяються в організмі для перетравлення їжі)
- Ферменти необробленої їжі (містяться у всій сироїді)
Яка функція ферментів?
Ферменти - це білки - вони змушують щось відбуватися. Виділяючись у шлунково-кишковому тракті, вони сприяють розщепленню вуглеводів, жирів, харчових білків та детоксикації алкоголю.
Усі поживні речовини, необхідні для підтримки життя, містяться в їжі, яку ми їмо. Розщеплення їжі є важливою частиною перетворення їжі в енергію. Неперетравлена їжа не здатна передавати енергію, що зберігається в ній. Наші травні системи призначені для зміни їжі для всмоктування цих поживних речовин через шлунково-кишковий тракт у кров та органи, які залежать від цих поживних речовин для життя та здоров’я. Організм, який голодує від ферментів, з року в рік буде грабувати інші ферменти з багатих ферментами органів, таких як серце або підшлункова залоза, що може призвести до дегенеративних захворювань