ФІНСЬКИЙ ресторан у Гельсінкі - Огляд Finnjavel Salonki, Гельсінкі, Фінляндія - Tripadvisor
Це був уже мій другий візит до Фіньявеля, перший - у вересні 2016 р. Їхнє меню є сезонним, тому меню змінювалося між відвідуваннями. Однак тема, що повторюється - традиційні фінські страви з сучасним оформленням - надає ресторану унікальної переваги над конкуренцією в Гельсінкі. Багато речей було незмінним; найголовніше - це бездоганний сервіс та увага до деталей. Весь досвід клієнтів продуманий і починається з вступного електронного листа, в якому детально запитується, чи має група певні дієтичні обмеження, повинна група святкувати особливу подію чи є іноземні гості в група. Замовник такого роду
досвід майже нечуваний на фінському ресторанному майданчику.
"Нове" меню - це чудова подорож навколо моральних сільських районів Фінляндії та їх традиційних страв. Меню також намагається поєднати екологічне мислення з використанням менш поширених фінських інгредієнтів, таких як кропива та плотва. Основним моментом розваг був вид витягнутої курки, яка насправді була поданою
паштет. Це була дуже приємна імпровізація моєї улюбленої страви середньої школи. Першою закускою був картопляний крем з картоплею з відомого картопляного містечка Тирнава. Картопля мала ідеальне здоров’я, а крем мав приємну крохмалисту структуру. Другою закускою було солене кінське м’ясо з ріпою та любистком. Ріпа дала дуже приємний смак на смак, але на мій смак кінь міг бути трохи більш солоним. Винний сірник, бургуньський червоний, дуже добре поєднувався, особливо для важкої до матчу страви з картоплі.
Змінившись на біле вино з несподіваним вибором бланку ченіну, цей приємний сюрприз супроводжував знаменитий креп із кропиви, це, безумовно, моє улюблене блюдо в меню, як і страви моєї дружини. Креп мав російський блин
структура, і це було абсолютно дивно. Четвертою стравою стала екологічна ікра плотви з пашотним яйцем. Це також було дуже збалансованим блюдом і показує, як деякі менш відомі фінські риби можуть бути використані також для високої кухні. Заключною закускою було смажене свиняче черево, яке рідко розжарюється. Гарна структура, жито та цибуля чудово доповнювали солоність свинини.