Фізіологія людини базується на рівновазі

Джованні Ванні Фраджезе, науковий керівник Всесвітньої фермерської організації

Фізіологія людини базується на рівновазі: Різноманітна, збалансована дієта, заснована на місцевих стійких традиціях та здорових необроблених свіжих продуктах є, і це було довгий час, найбільш здоровим вибором у харчуванні людини.

Усі аналізи навколишнього середовища погоджуються з необхідністю пропагувати більше дієт на рослинній основі, що досягається практично за допомогою використання «більше виделок, ніж ножів», і переважно відмови від продуктів тваринного походження. Цікаво, що ці останні публікації не помічають того, що вже сьогодні доступна стійка, науково підтверджена здорова і сучасна дієта. Він базується на ощадливості та місцевих звичках, покращуючи біорізноманіття, сезонність, кулінарні заходи та традиції. Він місцевий і виробляє екологічно чисті харчові продукти та доброзичливість. Додайте достатній відпочинок, споживання води та регулярні фізичні навантаження, і науково-ефективний рецепт готовий.

Він називається середземноморською дієтою, і він проживає близько 5000 років.

Не дивно, що в 2010 р. МДП було визнано нематеріальною культурною спадщиною людства: „Середземноморська дієта від грецького слова„ díaita “„ дієта “означає„ спосіб життя – спосіб життя “, сукупність навичок, знань, ритуали, символи та традиції, починаючи від пейзажу і закінчуючи столом. Спільне харчування - це основа культурної самобутності та наступності спільнот у всьому Середземноморському басейні. Середземноморська дієта підкреслює цінності гостинності, добросусідства, міжкультурного діалогу та творчості та способу життя, керованого повагою до різноманітності.

---