Фонд харчування NZ Nutrition

Білок є джерелом енергії, але його головна роль в організмі - ріст і відновлення. Це допомагає у формуванні м’язів, волосся, нігтів, шкіри та органів, таких як серце, нирки та печінка. Всі ми містимо значну кількість білка. Наприклад, чоловік вагою 76 кг складається з 12 кг білка (16%).

nutrition

Які продукти містять білок?

Білок складається з 20 амінокислот, деякі з яких наше тіло може виробляти, а інші ми повинні отримувати з їжею. Білок міститься як у тваринній, так і в рослинній їжі.

  • Тваринні джерела: м'ясо, риба, курка, яйця, молоко, сир та йогурт.
  • Рослинні джерела: соєвий білок (наприклад, соєві боби, тофу та соєве молоко), зернові (лобода, овес, ячмінь тощо), горіхи та бобові (сушена квасоля, горох та сочевиця).