Food for LifeComida para la Vida Створення фестивалю їжі для підвищення рівня обізнаності про діабет
Крісті Ланкастер
1 Нью-Йоркський університет, харчування, харчові дослідження та громадське здоров'я
Віллі Уокер
2 Управління загальних служб
Томас Венс-молодший.
3 Центр охорони здоров'я району Борікен
Філіс Каскель
4 Медична школа Маунт-Сінай
Гарді Арніелла
5 Північна загальна лікарня
Керол Горовіц
4 Медична школа Маунт-Сінай
Анотація
У африканських та латиноамериканців рівень діабету та його ускладнень вищий, ніж у білоамериканців. Виявлення людей з недіагностованим діабетом та допомога їм отримати допомогу може допомогти запобігти ускладненням та смертності. Для початку ініціативи скринінгу наше спільнота-академічне партнерство створило «Фестиваль їжі для життя» або «Фестиваль Comida para la Vida». У цій статті буде описано погляд громади на Фестиваль, який був розроблений для перевірки мешканців, і продемонструє, що здорове харчування може бути веселим, смачним та доступним у громадсько-орієнтованих культурних умовах. Більше 1000 жителів відвідали захід; 382 дорослих пройшли обстеження на цукровий діабет, а 181 оцінили як високий ризик. П’ятнадцять ресторанів роздавали безкоштовні зразки корисних версій своїх популярних страв. Жителі громади, ресторатори та клініцисти прокоментували, що подія перетворила багато їх упереджених уявлень про здорову їжу та догляд за пацієнтами.
ОБГОВОРЕННЯ ФЕСТИВАЛЮ
У африканських та латиноамериканців рівень діабету та його ускладнень, включаючи смерть, вищий, ніж у білих. 1–3 Зміна дієти та збільшення фізичної активності можуть допомогти запобігти та контролювати діабет. 4 Однак кольорові люди, як правило, мають більшу зайву вагу і менше тренуються, ніж білі. 5 Нам потрібно знайти більш ефективні способи виявлення людей, яким загрожує цукровий діабет та які страждають на нього, сприяти отриманню ними медичних послуг та сприяти здоровому життю в громадах, які найбільше постраждали від діабету та його наслідків.
Східний Гарлем, переважно афроамериканська (50%) та латиноамериканська (40%) громада, має найвищий рівень поширеності діабету та найвищий рівень смертності від діабету в Нью-Йорку. 6–8 У відповідь на це - Східний Гарлемський центр діабету, створений у 1998 році. Ця коаліція місцевих постачальників медичних послуг, членів громади та керівників та дослідників працює з метою вивчення та вдосконалення догляду за місцевими жителями, які страждають на діабет. 9–11
Наприкінці весни 2004 року Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США розпочало ініціативу щодо виявлення діабету, щоб проаналізувати людей на діабет у 10 громадах високого ризику, включаючи Східний Гарлем, та залучити тих, хто ризикує, до системи медичного обслуговування. Цей документ описує з точки зору громади, як Коаліція розробила захід для досягнення мети цієї ініціативи. Коаліція хотіла, щоб ця подія трансформувала мислення трьох цільових груп - навчити жителів громади, що здорове харчування важливо і приємно, надати клініцистам уявлення про життя громади та показати ресторанам, як готувати здоровішу їжу, та зацікавити споживачів в більш здорових варіантах.
РОЗРОБКА ІДЕЇ
Директор з інформаційно-пропагандистської діяльності коаліції визначив 10 різноманітних представників громади, які цікавляться здоров’ям, і попросив їх об’єднатися та розробити творчий показ. Члени представляли продовольчу комору, мультисервісне агентство, старший центр, релігійну установу, районний медичний центр, місцевий бізнес, місцеву громаду, громадські організації та громадську коаліцію. Вони були знайомі та розчаровані низькою ефективністю попередніх програм скринінгу на цукровий діабет, вважаючи їх безглуздими, оскільки традиційно скринінг не виховує та не мотивує жителів вирішувати ризики для здоров'я, які виявили скринінги.