Форель підтримує ріст за допомогою збалансованих дієт АА, знижує рівень білка
За контактом Ерін Ейнштейн-Кертіс
12 грудня 2019 року - Останнє оновлення 12 грудня 2019 року о 09:28 за Гринвічем
Група дослідників з Університету штату Айдахо дослідила використання збалансованих незамінних амінокислот, зменшеної рибної муки (FM) та дієти з низьким вмістом сирої білка (CP) щодо ефективності росту, виробництва та реакції стресу райдужної форелі. Дослідження було опубліковане в журналі АквакультураU.
Основні висновки дослідження
- Забезпечення 5% дієтичної рибної муки недостатньо для максимальних показників росту райдужної форелі.
- Дієта, збалансована для EAA, дозволяє знизити CP з 48% до 42%, не впливаючи на продуктивність форелі або толерантність до стресу.
- Нижче 42% CP, знижені показники росту форелі свідчать про дисбаланс у доступності EAA.
"Ми висунули гіпотезу, що як дієтичний вміст ХП, так і ФМ можна успішно знизити, щоб підтримувати ефективність росту та ефективність корму до тих пір, поки виконуються вимоги EAA, але що зниження вмісту ХП і ФМ у їжі посилить реакцію на хронічний стрес", - зазначили дослідники. . "Тому в цьому дослідженні оцінено факторіальні ефекти зниження дієтичних рівнів FM і CP, зберігаючи при цьому дієтичні концентрації EAA за допомогою синтетичних добавок амінокислот, на ефективність росту райдужної форелі, використання поживних речовин і реакцію на хронічний стрес."
Вони виявили, що зниження рівня сирої білка до 42% підтримує ріст форелі. Забезпечення 20% рибної муки (FM) у дієтах збільшує суху речовину всього тіла, сирий білок (CP) та загальні незамінні амінокислоти (EAA) порівняно з результатами для риб, які отримують дієти з 5% рибної муки.
Однак підвищення рівня дієтичного ХП знижує кількість сухої речовини, сирого жиру та валової енергії, одночасно збільшуючи кількість EAA, за їх словами. Зниження кількості як рибного борошна, так і ХП не змінило показників стресу на основі активності кортизолу в плазмі, глюкози та лізоциму після 6 тижнів лікування стресу.
Оцінюючи експресію генів, загальний контроль "недепрессируемого 2" (gcn2) був нижчим, оскільки в раціон включали більше сирого протеїну, але на інші оцінені гени дієта не впливала. "Результати експресії генів свідчать про обмеження амінокислот у метаболізмі м'язових білків внаслідок дієти, що годує нижче 42% CP, навіть якщо вона доповнена синтетичним EAA для задоволення опублікованих харчових потреб", - додали вони.
«Ми спостерігали, що дієти, збалансовані за амінокислотами та іншими важливими поживними речовинами, демонструють можливість знизити рівень СР у кормах для райдужної форелі з 48% до 42% без зниження показників росту, ефективності корму, складу тіла, достатності амінокислотних метаболізмів або толерантності до стресу. . U
«Зниження дієтичного рівня FM до 5% також суттєво знизило продуктивність райдужної форелі, можливо, результат зниження стимуляторів годівлі та/або неживних стимулювачів росту, пов’язаних з FM; однак, ані низька дієтична ХП, ані ФМ не впливали на фізіологічну реакцію на стрес після шести тижнів хронічного стресу ".
Дослідницький проект був підтриманий Evonik Nutrition & Care GmbH.
Скорочення вживання рибної мукиU
Виробники кормів в аквакультурі прагнули зменшити споживання рибної муки в кормах і зосередилися на альтернативних білках - включаючи білки рослинного походження - для пом'якшення зростання цін на рибне борошно, заявили дослідники.
Однак існують відмінності в амінокислотних профілях рослинних білків порівняно з амінокислотами в рибному борошні (ФМ), що встановило певні обмеження щодо використання альтернативних білків. Додаткові амінокислоти все частіше використовуються для задоволення фізіологічних потреб.
Вони заявили, що на витрати кормів впливає рівень включення білка та тип білка. Комерційні корми для райдужної форелі можуть містити до 48% сирого протеїну, але додаткові амінокислоти забезпечують спосіб зменшити залежність від непошкоджених джерел білка та знизити вміст сирої білка в їжі.
"Більш точне розуміння харчових потреб цільових видів та засвоюваності сировини відіграє важливу роль у успішному зниженні дорогих дієтичних рівнів FM і CP, а також загальної вартості кормів", - сказали вони.