Фова Четні Пова Чатні ~ Конкані Стиль Приправлений Збитий Рис Ручик Рендхап
Пряний збитий рис у стилі Конкані
Фова Четні | Пова чатні
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: нуль | Подається 2-3
Інгредієнти:
- 2 або 2-1/2 склянки тонкого збитого рису (плющений рис) * див. Примітки
- 2 склянки свіжотертого кокосового горіха * див. Примітки
- 1 невелика цибулина дрібно нарізана (за бажанням)
- 2-1/2 столові ложки порошку самбхару (я використовував Найак) * див. Примітки
- 2-1/2 столові ложки цукрової пудри або джеггери
- сіль за смаком (приблизно 1/2 - 3/4 чайної ложки)
- 1/2 чайної ложки гірчиці
- 2-3 гілочки (близько 15-18) листя каррі
- 2-3 чайні ложки олії
Примітки:
1. Більшість магазинів продають товстіший варіант плющеного рису, який має короткі та товсті пластівці - він використовується для приготування махараштрійського стилю Поха (див. Рецепт), а тому не підходить. Попросіть ту, яку називають тонкою/може бути використана тонка/патла-поха або навіть чивда-поха (чивда - це суха закуска з використанням збитих рисових пластівців, арахісу, родзинок тощо)
2. Якщо ви використовуєте заморожений тертий кокос, готуйте його в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд і доведіть до кімнатної температури.
3. Для мангалорського дотику спробуйте використати мангалорський бренд порошку самбхару або домашньої суміші, якщо це можливо.
Взаємодія читачів
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.