FSHN15-02FS262 Покупки здорових закусок
Карлі Раш та Венді Дж. Даль 2
Уявіть, що зараз середина дня, і ви відчуваєте голод. Ви обідали, але зараз ви шукаєте щось, щоб затримати вас до обіду. Звучить знайомо? Що ви можете шукати, це закуска, яка визначається як невелика кількість їжі, з’їденої між прийомами їжі (“Закуска” nd). Оскільки закуски вживаються на додаток до їжі, важливо купувати ті, які збільшують споживання поживних речовин, не додаючи занадто багато зайвих калорій. Це може бути складно, оскільки існує так багато закусок, з яких можна вибрати. Їжа, відібрана для закусок, варіюється від горіхів та сухарів до яблук та моркви. Читайте далі, щоб дізнатись про переваги корисних закусок та дізнатись, як придбати здорові закуски.
Переваги закуски
На перший погляд, ви можете подумати, що слід уникати перекусів через зайві калорії, які вони можуть додати до вашого раціону. Однак дослідження показали, що вибір корисних закусок може бути корисним (Zizza and Beibei 2012; Nicklas, O’Neil, and Fulgoni 2014; Hull et al. 2014; Ortinau et al. 2013).
Покращена якість дієти
Перекуси можуть поліпшити якість вашого раціону, збільшивши споживання вітамінів та мінералів (Zizza and Beibei 2012). Насправді перекуси пов’язані з більшим споживанням калію, кальцію, вітаміну А та магнію (Nicklas, O’Neil та Fulgoni 2014). Доведено, що включення таких закусок, як мигдаль, підвищує якість дієти як у батьків, так і у дітей (Burns et al. 2016). Встановлено, що споживання харчових волокон також збільшується із перекусом (Nicklas, O’Neil та Fulgoni 2014). Дієтичні волокна важливо включати в наш раціон, оскільки вони можуть допомогти нам знизити рівень холестерину в крові, підтримувати здорову роботу кишечника (Інститут медицини 2005 р.) І знизити ризик хронічних захворювань (Dahl & Stewart, 2015). Найпростіший спосіб переконатись, що закуски допомагають поліпшити якість вашого раціону, - це вибрати фрукти, овочі, горіхи, цільнозернові, нежирні або нежирні молочні продукти та нежирну білкову їжу замість печива, тістечок, цукерок та солоної закуски, такі як чіпси.
Контроль апетиту: чи допомагають закуски?
Для приготування більшості закусок потрібно мало, якщо взагалі є, часу. Це одна з речей, що робить їх настільки зручними, коли ви відчуваєте потребу в невеликому підході між прийомами їжі. Але чи допомагають закуски тримати голод під контролем перед вашим наступним прийомом їжі? Це може мати місце при споживанні білкової їжі (Hull et al. 2014; Ortinau et al. 2013) або продуктів, що містять харчові волокна (Інститут медицини 2005). Показано, що такі продукти, як мигдаль та йогурт, допомагають контролювати апетит, залишаючи довше почуття задоволення (Hull et al. 2014; Ortinau et al. 2013). Цілком можливо, що це почуття ситості може вплинути на те, що люди їдять менше під час їжі, тим самим не роблячи значного впливу на вагу або індекс маси тіла (ІМТ) (Nicklas, O'Neil, and Fulgoni 2014; Hampl, Heaton, and Taylor 2003 ). Напої майже не впливають на насичення; таким чином напої, що містять цукор, найкраще замінити водою або іншим низькокалорійним вибором.