Фундук покращує рівень мікроелементів у літніх людей

Люди похилого віку, які протягом кількох місяців додавали фундук у свій раціон, значно покращили рівень двох ключових мікроелементів, свідчать нові дослідження в Університеті штату Орегон.

рівень

У дослідженні 32 людини у віці 55 років і старше їли близько 57 грамів фундука - 2 унції або приблизно одну третину склянки - щодня протягом 16 тижнів.

Результати показали підвищену концентрацію магнію в крові та підвищений рівень розпаду в сечі продукту розпаду альфа-токоферолу, широко відомого як вітамін Е.

Висновки, опубліковані в Журнал харчування, важливі, оскільки багато американців не вживають достатньої кількості жодного мікроелемента. Літні люди піддаються особливому ризику - нижчі концентрації мікроелементів пов’язані з підвищеним ризиком вікових проблем зі здоров’ям, включаючи хворобу Альцгеймера.

"Це один із перших випадків, коли дослідження такого типу зосереджувалось лише на літніх людей", - сказав співавтор Алекс Міхельс, науковий співробітник Інституту Лінуса Полінга ОДУ. "Ми хотіли заповнити частину головоломки - чи може фундук конкретно покращити харчовий статус людей похилого віку?"

Майкельс також зазначив, що в кількох дослідженнях фундука брали участь орегонські фундуки, на які припадає 99 відсотків американського виробництва горіха, також відомого як фундук.

"Не те, що ми думаємо, що орегонський фундук значно відрізняється від інших джерел, - сказав він, - але зараз у врожаю, який ми маємо в цьому штаті, нарешті є наука. Можливо, інші переваги орегонського фундука чекають на майбутнє дослідження".