Гастромазохіст Бутч Тейлор - журнал про сільські дороги

24 лютого 2014 року

тейлор

Фото Кім Ешфорд

Бутчу Тейлору було жарко, коли більшість людей навіть не знали, що таке хабанеро. Його перець Буч Т. Тринідад Скорпіон був увінчаний найгарячішим перцем у світі у 2011 році за версією рекордів Гіннеса. Він розробив власну лінійку соусів, які робить для друзів та сім'ї.

Казка про сантехніка Батон-Руж, який став Джонні Епплзє з "супер гарячого" руху перцю.

Протягом останніх кількох місяців Бутч Тейлор бореться з полярним вихором по одній розривній трубі за раз. Важко уявити людину, яка відповідає за вирощування одного з найпекучих перців на планеті, який замерзає під час навігації крижаними просторами будинків та багатоквартирних будинків.

Шлях Тейлора від садівника-любителя до гуру перцю тривав чотири десятиліття. Ще на початку 1980-х він почав вирощувати невеликий сад помідорів, а згодом додав перець. Його хобі швидко стало нав'язливою ідеєю. "Я люблю гостру їжу, і вона ніколи не була для мене достатньо гарячою", - сказав він. "Я продовжував шукати гостріший і гостріший перець". Наприкінці 1980-х років його колега подарував йому життєвий подарунок деяких насіння перцю хабанеро. «Це було тоді, коли люди не знали, що таке хабанеро. І я подумав, боже мій, ці речі чудові ".

Протягом наступних кількох років Тейлор почав готувати власний гострий соус і міняти насіння перцю людьми, яких зустрічав в Інтернеті. У нього навіть був лікар, який повертався з якоїсь волонтерської роботи в Мексиці, переправляючи перець через кордон на маленькому літаку. Зрештою він зустрів людину з Нью-Джерсі, котра надіслала йому насіння перцю тринідадського скорпіона. Перець не підходив до холодного клімату, і чоловік не мав щастя вирощувати його. На щастя для Тейлора, тринідадський Скорпіон почувався б як вдома на своїй фермі в Кросбі, штат Міссісіпі.

Тейлор виростив урожай врожаю звірячого гострого перцю. «Я поділився насінням першої культури з усіма, хто їх захотів. Деякі потрапили аж до Австралії », - сказав він. «Цей австраліє хотів зробити з них гострий соус і провів їх тестування. Вони були найгарячішим перцем у світі. Він навіть дав мені кредит ". Перець був коронований як «Перець Бучі Т. Тринідад Скорпіон», а документи були відправлені до Книги рекордів Гіннеса для автентифікації.