Генетичні ресурси тварин СРСР
А.Б. Козінер та Е.Р.Штакельберг
В СРСР існує 32 породи, породні групи та типи свиней (див. Таблицю 3.1). В число входять 22 породи, які були розроблені з початку радянської ери або піддані постійній акліматизації, щоб адаптуватися до умов у районах їх розведення. На ці 22 породи припадає 29 мільйонів із 73 мільйонів у Радянському Союзі. Решта - закордонні породи та схрещування 2 чи 3 породи. Розвиток такої кількості порід виправданий різноманітністю природно-кліматичних зон в країні, а також необхідністю мати в кожному регіоні кілька контрастних порід для комерційного схрещування.
Таблиця 3.1 СВИНІ НОМЕРИ НА 1 СІЧНЯ 1980
(у тисячах)
Український Білий Степ
Білоруський Чорний Пір
Аксай Чорний пірат
Український плямистий степ
Сибірський чорний пірат
Формування порід розпочалося у другій половині 19 століття. Він тривав у великих масштабах протягом 1930-х - 1950-х років і продовжує продовжуватись. Методика, що застосовується при розробці порід країни, базується на наступному типовому методі: схрещування корінних тварин, що відрізняються такими властивостями, як придатність, адаптація до місцевого клімату, сильна конституція та стійкість до хвороб, з високопродуктивними вдосконаленими європейськими породами та консолідація цінне потомство шляхом відбору протягом декількох поколінь.
Усі національні породи мають "сильну конституцію". Цей термін охоплює низку якостей, що вказують на гарне здоров’я та високу продуктивність тварини: добре розвинені кістки, міцні ноги та копита, хороша шерсть, пружна та гладка шкіра. Міцна конституція тісно пов'язана з високою продуктивністю (зокрема, репродуктивною здатністю) і є важливою вимогою в удосконаленні існуючих порід свиней та формуванні нових. Саме цією якістю породи свиней СРСР відрізняються від ряду іноземних порід, наприклад, ландрас.
Відповідно до інструкції з оцінки (1976) існує три типи порід свиней, а саме: загального призначення, м’яса (свинини та бекону) та сала. Тип породи визначається під час її розвитку відповідно до вимог ринку та положення породи в системі розведення (материнська чи батьківська лінія). Наприклад, більшість порід, вироблених в 1940-х і 1950-х роках, належали до екстремального сала. Сьогодні старі породи вдосконалюються, а нові розробляються для задоволення таких економічних потреб, як кращі показники відгодівлі та якість м’яса. Породи, що використовуються в системах розведення як материнські, належать, як правило, до загального типу та демонструють чудову продуктивність. Тип м’яса використовується по батьківській лінії.