Генетично модифіковані продукти харчування, рак та дієтичні міфи та реальність
Л.З.Г. Touyz
* Стоматологічний факультет Університету Макгілла, Монреаль, QC.
ВСТУП
Цей коментар деконструює, дискредитує та демістифікує парадигму, згідно з якою вживання в їжу генетично модифікованих продуктів викликає рак, та оцінює протоколи досліджень, необхідні для обґрунтування вимог щодо терапії раку.
ПІДСУМОК
Харчування та хворий на рак охоплює широкий спектр тем, які повністю обговорюються, але без будь-яких коментарів щодо генно-інженерних продуктів, які нібито викликають рак 1 .
Рослини еволюціонують і виживають в мінливих екосистемах завдяки спонтанній генетичній мутації. Ті, що сприйнятливі до руйнування таких руйнівних процесів, як інвазія або надмірні погодні умови, гинуть. Серед тих, хто вижив, людство збирає їжу для виживання.
Люди селективно виводили тварин і рослини з незапам’ятних часів, маніпулюючи генами для отримання переваг. Процес був повільним, зайнявши багато поколінь до недавнього часу, коли геноміка та біотехнологія прискорили процеси генетичної мутації. Розуміння швидкої модифікації генів дозволяє енергійне розмноження видів, при цьому врожайність культур збільшується в якості та кількості за допомогою генної інженерії.
Нещодавно дослідження на тваринах показали, що генетично модифіковані продукти харчування (gmf s) причинно пов’язані з канцерогенезом 2. Серед багатьох наслідків цього дослідження є думка, що при відмові від gmf s ніякий рак не розвинеться, а лікування раку можна придбати шляхом профілактичного відбору дієти.
Альтернативні медичні практики рясніють міфами про недоведене лікування, яке найбільше оприлюднюється як остаточна медицина 3. Сучасна терапія перетворила деякі види раку на хронічні захворювання, і рівень виживання раку покращився за останні десятиліття. І все ж деякі види раку, такі як рак підшлункової залози та печінки, все ще мають короткий термін виживання та поганий прогноз. На відміну від встановлених даних, деякі добре задокументовані агресивні випадки раку вступили в загальну ремісію, підтверджену гістопатологією зразків біопсії. Однак подібні події трапляються вкрай рідко.
НАУКОВІ МЕТОДИ, ПРОТОКОЛИ І ОБГРАЖДЕННЯ
Обґрунтування будь-якого міфу має важливе значення для того, щоб його суть була піднесена до достовірності. Надання доказів є надзвичайно важливим, а результати наукових досліджень повинні бути надійними, повторюваними та визнаними для світового визнання. Опубліковані заяви повинні витримувати раціональний контроль не тільки з боку публікації та системи фільтрування анонімних суддів (яка, сподіваємось, виявляє помилки та помилки), але й світової наукової спільноти після виходу публікації. Заборонені інтереси не повинні мати впливу на дослідження, від задуму до завершення.
Нові методи лікування не можна перевірити, не витримавши суворої перевірки доказової медицини чи досліджень. Альтернативна медицина виховує занадто багато міфів про успішне лікування раку. Фундаментальною основою алопатичної медицини є рандомізований подвійний сліпий експеримент, результати якого забезпечені протягом відповідного біологічного періоду. Упереджене спостереження та власні інтереси (фінансові чи інші) не повинні дозволяти деформувати експериментальний протокол. Для усунення упередженості між операторами та операторами ні суб'єкти, ні технічні працівники не повинні знати про експериментальну конструкцію або знати, чого очікувати, коли досліджується змінна тесту, хімічна речовина або продукт. Результати повинні збиратись та об’єктивно аналізувати третя особа, не підозрюючи про мету або цілі експерименту. Щоб обґрунтовані як прийнятні, підтверджені експерименти повинні бути об’єктивно повторювані іншими визнаними експертами, повинні забезпечувати рівні або подібні результати, і після ретельного статистичного аналізу повинні демонструвати значимість.
Генно-інженерні культури збирали протягом тисячоліть. Зберігання насіння від урожаїв-бамперів - це давня сільськогосподарська традиція. Покупці вимагають високоякісних фруктів і овочів на вигляд, незайманих, а оптові продавці, дистриб'ютори, торговці та роздрібні продавці вимагають, щоб свіжа продукція мала тривалий термін зберігання і повільно псувалася. Споживачі не будуть терпіти дефекти, синці або незначні дефекти при покупці. Генетично модифіковані культури постійно виробляють такі предмети та покращують кількість та якість врожаю, безпечно та надійно годуючи населення. Отже, фермери вдаються до генетично модифікованого насіння для збору врожаю, який забезпечує рясні врожаї.