Геній за калорією - Body IO ®
інсайт нереститься надмірно. Коли знайомство з поняттям стає культурним, люди втрачають почуття фантазії, геніальності та інтелектуальних викликів, які хтось відчував для просування та розширення наукових знань. Навіть концепція числа нуль, мабуть, про що мало хто коли-небудь замислюється, приховувала від світу чисел, поки якийсь математичний філософ не зрозумів силу і користь нічого не символізуючи.
Не розглядаючи інтелектуальну працю, яка лежить в основі походження повсякденних концепцій, або геркулесову кількість праці, вкладеної у відкриття, неправильно використана ідея страждає від невігласів. Улюбленим постом для збивання останніх кількох років є Калорія з великою С.
Примітка: Величина С в калоріях відображає калорії їжі, яка в 1000 разів перевищує теплову калорію. Часто в інших роботах я вважаю за краще використовувати абревіатуру ккал для кілокалорій. Я роблю наголос тут, бо автор згаданої статті надто невігла, щоб знати навіть основні факти своєї тематики.
Калорія - це надійний і незамінний науковий інструмент, який працює десятками людей на двох континентах протягом 50 років. Усі непередбачувані проблеми, які може спричинити «Калорія», не зменшують геніальності вчених, які висували гіпотези, перевіряли, доводили та створювали «Калорію» на інструмент, що пронизує повсякденне життя. Те, що веб-сайт Economist із усіх видань опублікує статтю під назвою "Смерть калорій", викликав у мене бажання скасувати підписку на друкований журнал.
Читання твору викриває справжню мету заголовка: клацніть на приманку (і, можливо, натяк на натхнення автора, стаття з однойменною назвою, опублікована чотирма роками раніше). Автор - амбіційний журналіст, який сів на дієту, схуд, і після цього, як і багато інших, хоче виступати в якості нововисвяченого священика на дієті. Який кращий спосіб бути почутим, ніж поширення євангелії про все важливе - сон, мікробіом кишечника, оброблена їжа, мікроелементи, токсичність синього світла, глікемічний індекс тощо - крім калорій.
Я був би щедрим, назвавши статтю жалюгідною. Калорії, в деякому відношенні, мають значення більше, ніж усі згадані ним речі, разом узяті, але все ж не настільки, наскільки інші фактори, які в цій статті надзвичайно відсутні. Якщо відкласти на даний момент гідні канони, згадані в статті, справжнє питання:
Калорії мертві?
Абсолютно ні. Здивований моєю відповіддю? Ну, я не здивований, якщо це так. Я запустив багато діатриб проти Калорій. Але є різниця. Я не принижую, не відкидаю і не викидаю концепцію калорій: я обережно викидаю основний дух, що лежить в основі ідеї «Калорії в; Вивільнення калорій », що в наші дні також означає, що« калорія - це калорія ». Ці концепції не хибні, просто занадто анемічні, щоб сказати щось корисне, окрім великомасштабної поведінки.
Ніхто не може заперечити, що підтримка значного дефіциту калорійності в їжі призводить до втрати ваги. Незалежно від особистого досвіду, який є у більшості людей, не бракує добре контрольованих досліджень, що охоплюють більше 100 років, що демонструють цей факт.
Зворотний бік цього дослідження демонструє ще одну істину, хоча й небажану. Калорійний дефіцит і втрата ваги в результаті не мають значення для будь-чого, що має значення. Втрата ваги не обов’язково покращує стан здоров’я; втрата ваги не обов’язково означає втрату жиру; втрата ваги не означає постійне. Я розумію, що втрачаю ідею калорій у порівнянні з калоріями (CiCo), а також безумство, яке слід після зважування та вимірювання до десятої частини грама, а потім підраховує останню калорію, і збиває з голови чотири пропущені калорії у шматочку гумки.
Ці ідеї та поведінка повинні померти. Для кожного дослідження, яке призвело до втрати ваги лише за рахунок вживання калорій, існує подальше дослідження, яке показує, що майже ніхто не підтримував втрату. Багато досліджуваних набувають ще більшої ваги. Дані безцінні, і ці дані нічим не відрізняються: основна передумова CiCo є істинною: приблизна оцінка втрати ваги на основі великого дефіциту калорій. CiCo, однак, не говорить абсолютно нічого корисного щодо будь-якого аспекту здоров'я, фізичних вправ, довголіття, втрати жиру, набору м'язів або будь-якої іншої вартий уваги концепції.
Але чи означає це, що концепція калорій марна?
Проникливість генія
Підрахуйте, скільки їжі потрібно тілу, щоб їхати на велосипеді на 100 миль із темпом 20 миль/год (що, до речі, повільніше мого найшвидшого темпу). Вперед ... я зачекаю.
Добре, я не очікую відповіді, оскільки я не вказав рельєф місцевості, зміни висоти, швидкість та напрямок вітру, зовнішню температуру, механічну ефективність велосипеда чи аеродинамічні параметри велосипедиста. Повірте, з усією цією інформацією можна підрахувати обсяг необхідної роботи (у фізичному розумінні слова "робота"), з якої виходить кількість механічної енергії.