Гіпоглікемія Др
В даний час визнано дві основні фізіологічні зміни, які беруть участь у зниженні рівня цукру в крові до рівня симптомів.
Порушення та видалення клітковини з рослинної їжі в процесі переробки призводить до зниження рівня цукру в крові настільки низько, щоб викликати симптоми. Для простого прикладу, якщо ціле яблуко подрібнено в яблучний соус, ваша підшлункова залоза вироблятиме більше інсуліну у відповідь на те, що ви їсте яблучний соус, ніж, якщо б ви з’їли ціле яблуко. Ця більша кількість інсуліну може знизити рівень цукру в крові до рівня гіпоглікемії протягом декількох годин. Ця реакція ще більше перебільшується, якщо порушені волокна були видалені для отримання яблучного соку. Подрібнення цілісних зерен, таких як коричневий рис, у рисове борошно призведе до подібного збільшення реакції на інсулін при перебільшеному зниженні рівня цукру в крові. Отже, важливо не тільки вживати рослинні продукти, але для кількох дуже чутливих людей їсти їх лише так, як їх надала природа - необробленими, укомплектованими всіма їх волокнами.
Другий механізм включає безліч видів жирів, які так щедро вводяться в американський раціон. Ці жири пригнічують функцію інсуліну, викликаючи “інсулінорезистентність”. При погано функціонуючому інсуліні рівень цукру в крові піднімається занадто високо. Як наслідок високого рівня цукру виробляється більше інсуліну, нарешті наздоганяючи і перевершуючи потреби організму. Цей надлишок інсуліну незабаром приводить цукор до рівня гіпоглікемії. Цей параліч функції інсуліну спостерігається при цукровому діабеті та гіпоглікемії у дорослих.
Гіпоглікемія звинувачується в безлічі скарг, починаючи від частих головних болів і закінчуючи хронічною втомою. Насправді, більшість людей, яких я бачив і скаржиться на гіпоглікемію, просто не мали кращого способу пояснити мені, що вони постійно почуваються так нещасно. Рідко вони мали тест на толерантність до глюкози, який може підтвердити або виключити гіпоглікемію. Здебільшого скарги цих людей є невиразними проявами постійного погіршення самопочуття. Вони цього не знають, але їхні проблеми виникають внаслідок вживання неправильної їжі. Гіпоглікемія або відсутність гіпоглікемії.