Гіркий шоколад
Какао-дерево, за віруванням древніх індіанців, принеслолюдям Бога. Промінь ранкової зірки дозволив йому спуститися на землю. Це Бог навчив людей збирати, обробляти, смажити плоди дерева і готувати з квасолі смачний напій із незабутнім ароматом. Кілька століть знадобився напій з оригінальною тонкою гіркотою, щоб перетворитися на найпопулярніший делікатес у всьому світі - шоколад.
Якщо гіркий шоколад підкорив смак ще давніх племен індіанців, і навіть сьогодні його смак дуже до вподоби, не дивно, що вчені почали цікавитися вживанням цього продукту. Гіркий шоколад був неймовірно корисним для людського організму.
Какао-боби містять велику кількість магнію, який чудово впливає на поліпшення пам’яті. Шоколад загалом досить сильно стимулює діяльність мозку людини, допомагає впоратися зі стресом і підвищує імунітет. Дивно, але впоратися з холодним гірким шоколадом краще допомагає будь-який лимон.
Користь шоколаду була відома давно, і список корисних якостей поповнюється кожним дослідженням. У щоденний раціон рекомендується вносити гіркий шоколад. Такий десерт чудово захищає від серцево-судинних захворювань. Річ у тім, що шоколад містить речовини, що належать до групи флавоноїдів. Вони сприяють нормалізації функції тромбоцитів, запобігаючи їх скупченню, і не дозволяють утворювати тромби в судинах мозку і серця. Фахівці стверджують, що завдяки цьому вживання гіркого шоколаду може врятувати багатьох людей від інсульту та інфаркту.
Шоколад - чудовий засіб для боротьби з карієсом. Справа в тому, що тіанін, що містить цей продукт, завдяки своїм антибактеріальним властивостям перешкоджає утворенню нальоту. А завдяки тому, що шоколад багатий фтором, фосфором і кальцієм, він здатний підтримувати зуби в хорошому стані. На відміну від плутанини, кофеїну в шоколаді неймовірно мало. Він не здатний різко підвищити артеріальний тиск, а це означає, що навіть гіпертоніки можуть легко дозволити собі з’їсти 3-4 штуки.