Гірський Ясень, Горобина - Їжте бур’яни та інші речі теж
Американський гірський ясень у місті Банер-Елк, штат Північна Кароліна, на висоті 3739 футів. Зверніть увагу на червоні стебла.
Задовго до того, як Генрі Поттер Роунудські палички були популярними старожилами, носили талісмани дерева, щоб відвернути зло, і їли фрукти. Ну ... начебто.
Європейська гірська ясен, зверніть увагу на жовті стебла.
Потрапляючи навколо Блакитних хребтів у серпні, я побачив два гірські попели - американський та європейський. Вони виглядають дуже схожими і живуть близько 25 або 30. У американця червоні стебла біля кінця гілок, у європейських жовтуваті стебла. Однак вони використовуються однаково. Насправді в роді є принаймні від 10 до 18 їстівних членів, залежно від визначення та того, хто підраховує.
Американський Монтен Ясен - це зазвичай невелике дерево.
Американський гірський попіл, Sorbus americana, (SOR-bus ah-mare-ree-KAY-nah) зустрічається в нетрях Східної Північної Америки: Ньюфаундленд та Нова Шотландія на південь до Нью-Джерсі та Пенсільванії та в горах до Південної Кароліни та Грузія, на захід від Міннесоти та східна Північна та Південна Дакота. Ключовим моментом є піднесення. У Новій Англії більшість американських гірських ясенів зустрічаються в Білих горах від 2310 до 4290 футів.) У горах Адірондак в Нью-Йорку рідко трапляється нижче 3135 футів. У горах Блакитного хребта я бачив їх між 3000 і 4000 футами. Вони люблять прохолодний, вологий клімат. Не справжньою золою їх називають так, оскільки, хоча тісно пов’язані з яблуком, їх листя нагадують золу (Fraxinus spp.). На відміну від справжньої золи, листя американського гірського попелу чергуються, а не протилежні.
Sorbus latifolia, французький Хейл з жовтими плодами
Американські індіанці багато використовували пов'язаний з ним горобин для їжі. Альгонкіни, Квебек, Монтанья і Оджибва їли ягоди Sorbus americana, Thompson, Sorbus sitchensis та Heiltzuk, Sorbus sitchensis var. сірий. Зазвичай ягоди сушили, потім перемелювали і додавали до чотирьох або супів тощо. До цього північноамериканського списку Лі Петерсон також додає Sorbus decora, що називається Північним гірським попелом; Рог достатку II додає Західний гірський попіл, Sorbus scopulina. Через Атлантику для їжі використовували Європейський гірський попіл, Sorbus aucuparia, а також Sorbus latifolia, який, як не дивно, має жовті плоди з чорними крапками. В Євразії є Sorbus domestica, Sorbus aria, яка має коричневі ягоди з червоними плямами, і Scorbus torminalis, схожий на S. aria. Існує також кілька сортів різних видів: Рабіна, Розина, Едуліс, Моравіка, Россіка, Яблуко, Груша та Девонейніс. Вони, як правило, мають більші, кращі на смак фрукти.
З ягід дикої версії часто роблять холодець або готують з м’ясом. Коли вони молоді та сирі, їх смак різкий і неприємний. Це помірне старіння. Культивовані варіанти часто їдять сирими. Ягоди повні пектину. У поживному відношенні вони складають близько 5,5 відсотків білка, 8 відсотків клітковини, а також багато заліза та вітаміну С. Також є велика кількість вітаміну А. На фунт припадає близько 388 000 насінин. Їх потрібно охолоджувати при температурі від 33 до 41 градуса F. протягом 60 і більше днів, щоб прорости.
Терпкі ягоди використовувались для домашніх засобів, включаючи полоскання горла при ангіні та для лікування цинги та малярії. Ефективність останнього, однак, викликає сумніви, оскільки він використовувався лише тому, що листя нагадували дерево Хінін, яке використовувалося при гарячках.
Серія про Гаррі Поттера запозичила стародавні кельтські погляди на європейський гірський попіл, який також називають Горобиною. Кельти та інші люди ранніх Британських островів вважали, що дерево має магічні властивості. Його повноваження полягали в тому, щоб захистити вас від чаклунства, одна з двох причин, чому його ще називають Відьма. Іншою причиною є стикання в кінці фрукта, яке дещо нагадує пентаграму, яка пов’язана з чаклунством.
Дитинча чорного ведмедя їсть ягоди гірського ясена, фото Еда Бука.
Як можна подумати, тварини також знають горобину як їжу. Це улюблений огляд лосів та білохвостих оленів. Це подобається ведмедям, рибалкам і куницям, а також зайцям на снігоступах, білкам, дрібним лісовим гризунам, рябчикам, пустунам, рябчикам, рябчикам, американським малінам, дроздам, восковикам і сойкам. Це також улюблений корм для (зневажених) личинок циганської молі.
Sorbus (SORE-bus) - мертва латина для "служби дерева", яке насправді було кизилом. Американа означає Північну Америку. Назва європейського гірського попелу трохи цікавіша, "aucuparia" ow-kew-PAH-ree-ah. Це означає "зловити птаха". Птахи, як плоди, були зловлені біля дерева. «Горобина» означає «ставати червоною» і походить від німецького слова raudnian.