Гламурне нове дослідження розглядає горіхи в кормі

дослідження

Моя нана казала нам, що ми можемо розраховувати лише на три речі: смерть, податки та калорійність мигдалю. Як виявляється, вона помилилася щодо останнього. Нове дослідження в Американський журнал клінічного харчування показує, що мигдаль має на 20 відсотків менше калорій, ніж ми думали раніше.

Я знаю, про що ти думаєш. Як, біса, вони цього накрутили? Визначення калорій у їжі не є ракетною наукою. Все, що вам потрібно зробити, - це помістити їжу в «бомбовий калориметр» - герметичний контейнер, наповнений киснем, всередині більшої камери, наповненої водою. Після цього ви підпалюєте їжу і вимірюєте, наскільки гарячою стає вода, таким чином визначаючи, скільки калорійної енергії було в їжі.

Насправді, тепер, коли я це сформулював, це звучить трохи як ракетна наука, або, принаймні, щось із епізоду Флеш Гордон. ("Мінг засунув Дейла у свій бомбовий калориметр! Ти повинен її врятувати, Флеш!") У будь-якому випадку, здається, це досить складна штука. Проблема полягає в тому, що дослідники пропустили один, невеликий факт про калориметричні бомби: вони не какають.