Глікемічний індекс (ГІ) та цукровий діабет - Зошит загальної практики

глікемічний індекс їжі - це здатність частини цієї їжі, що містить 50 г доступного вуглеводу, підвищувати рівень глюкози в крові порівняно з 50 г глюкози у нормальних людей, що переносять глюкозу

цукровий

  • різниця між продуктами харчування, ймовірно, буде перебільшена у осіб з будь-яким ступенем порушення толерантності до глюкози
  • дієта з низьким глікемічним індексом передбачатиме вибір крохмальних продуктів, таких як рис басмати або спагетті, як замінник продуктів з високим глікемічним індексом, таких як картопля (особливо в гарячому і свіжому вигляді)
  • дієта з низьким глікемічним індексом все ще може мати високий вміст загальних вуглеводів

глікемічне навантаження їжі по суті є продуктом глікемічного індексу їжі та доступних вуглеводів

  • глікемічне навантаження - це спроба дати кількісний засіб порівняння їжі, їжі чи дієти щодо їх глікемічного ефекту
  • дієта з меншим глікемічним навантаженням може бути досягнута вибором продуктів з низьким глікемічним індексом або зменшенням кількості споживаних вуглеводів, або обох.
  • дієти з низьким глікемічним індексом асоціюються із покращенням чутливості до інсуліну, а глікемічний індекс дієт на популяційному рівні обернено корелює з холестерином ЛПВЩ