Годування майбутнього Як змінити виробництво їжі та раціон харчування, щоб забезпечити підтримку світового населення
Очікується, що до 2050 року населення світу досягне майже 10 мільярдів, експерти шукають шляхи, щоб переконатися, що всім буде достатньо їсти, просуваючи сільськогосподарські практики та дієтичні звички, які допоможуть краще захистити здоров’я людей та планети.
"Ми не забезпечуємо більшість людей здоровим харчуванням, наші сільськогосподарські системи погіршують природні ресурси, необхідні для виробництва їжі, і ми додамо більше 2 мільярдів людей на корм", Уолтер Віллетт, професор епідеміології та харчування в Гарварді Ч. Школа громадського здоров’я Чан, повідомила NBC News MACH в електронному листі.
Але якщо Віллетт звучить похмуро, він насправді досить позитивний щодо перспективи впровадження стійких сільськогосподарських практик та дієтичних звичок. Не те, що перехід буде легким: «Основні зміни в їжі, яку ми їмо, способі виробництва їжі та кількості харчових відходів необхідні для того, щоб передати нашим дітям та онукам життєздатну планету та майбутнє», - сказав він.
Ці зміни були предметом фокусу панельної дискусії, яка відбулась у п’ятницю у шкільному містечку в Бостоні.