Good Oils vs.
З включенням здорових жирів у здоровий світ важко зрозуміти, що насправді корисно для вас і коли їх вживати. Здається, сьогодні так багато варіантів з оліями та маслом для приготування. З чого ти починаєш?
Рослинна олія: Також доводиться проходити глибокий процес екстракції, оскільки їх неможливо просто видавити з ріпаку, кукурудзи, соняшнику та сафлору. Як і ріпакова олія, рослинна олія повинна бути хімічно змінена, щоб її виготовити.
Олія каноли: походить від схрещених порід багатьох рослин, таких як ріпак, які зазвичай генетично модифіковані. Для отримання нафти для вилучення нафти використовують хімічну речовину, яка називається гексан, а потім її відбілюють для отримання світлого кольору. Цей виробничий процес також призводить до того, що він наповнений трансжирами. Гексан пов'язаний з різними проблемами здоров'я та є побічним продуктом переробки бензину. Чому це в нашій їжі ?! Ні, дякую. Раніше олія ріпакової олії була загальновживаною, але вона була заборонена, оскільки містить велику кількість еуринової кислоти, яка дуже токсична для організму; таким чином, ріпакова олія - це просто модифікована ріпакова олія.
Олія авокадо: Олія авокадо холодного віджиму та прямо з джерела також має надзвичайно високу температуру приготування. Це означає, що він не змінює структуру при сильному нагріванні і все одно дає вам усі ці хороші жири. Це ідеально підходить для смаження, смаження тощо. У Primal Kitchen ТУТ є моя улюблена олія авокадо.