Горіхи, близькі до природи; s ідеальна їжа, вирішальна для дієти; Пошта Денвера

З: Наскільки важливі горіхи в нашому раціоні?

близькі

A: Горіхи дуже важливі в нашому раціоні. Вони близькі до того, щоб бути ідеальною їжею природи. На жаль, лише близько третини американців їдять горіхи взагалі в той чи інший день. Американці в середньому складають лише близько половини з 1,5 унцій на день, що, за заявами Адміністрації США з питань харчових продуктів і медикаментів, може зменшити ризик серцевих захворювань.

Лише в останні роки дослідники підтверджують цінність горіхів у нашому раціоні. Нещодавня доповідь Університету Тафтса Школи наук про харчування приємно розглядає цінність дієт, що містять здорову порцію горіхів. Горіхи відіграють важливу роль у середземноморській дієті, дієті DASH, а нещодавно і в дієті Portfolio, кожна з яких вважається здоровою для серця дієтою.

Більшість горіхів є багатими джерелами білка з незамінними амінокислотами; корисні ненасичені жири; омега-3 жирні кислоти; вітаміни Е, К та фолієва кислота; такі мінерали, як магній, фосфор, мідь, селен, калій і цинк; клітковина; та антиоксиданти. Вони також є чудовим джерелом фітохімікатів та флавоноїдів.

Навіть арахіс, який насправді є бобовими, як квасоля або горох і росте на землі, на відміну від справжніх горіхів, має таку саму цінність, як те, що ми називаємо "деревними горіхами". Більшість того, що ми називаємо горіхами, є деревними, включаючи мигдаль, бразильський горіх, кеш'ю, фундук, макадамію, пекан, кедрові горіхи, фісташки, волоські та навіть каштани.