Горщик з коричневим рисом швидкого приготування Бір’яні - Міністерство каррі
Опубліковано: 5 жовтня 2019 р. · Змінено: 11 липня 2020 р. Archana · Цей допис може містити афілійовані посилання · Як партнер Амазонки я заробляю на кваліфікованих покупках · 67 коментарів
Це куряче рисове куряче біріані - це здоровіша версія мого популярного курячого біряні. Його готують з коричневим рисом басмати, курячими грудками, свіжою зеленню та теплими ароматними спеціями. Подається з охолоджуючою райтою, це моя улюблена їжа для комфортного відпочинку!
Опублікувавши свій рецепт швидкого приготування курячого біріані, я отримав стільки запитань, як зробити це з коричневим рисом. Я спочатку думав, що це не вийде зі смаками, і більше того, текстури з куркою та рисом готуються разом.
Потім я почав експериментувати з коричневим рисом. Більше того, що я почав готувати з нього, я з'ясував, що його замочування може різко змінити час приготування, особливо за допомогою миттєвого горщика. Після кількох спроб я зміг придумати цей рецепт, який передбачає ніжну варену курку з ідеально приготованим коричневим рисом.
Я б ніколи не думав робити Біріані з коричневим рисом, якби не ви, хлопці, ДЯКУЮ ! Цей смачний біріані зараз повторюється на моїй кухні.
Ось рецепт з моїми порадами експертів, і все, що йому потрібно, це додаткова підготовка або трохи планування.
- Замочіть коричневого рису протягом 3 годин у теплій воді.
- Просушіть курку перед маринуванням, щоб уникнути доступу рідини. Маринувати курячі грудки щонайменше 2-3 години. Курку також можна маринувати протягом ночі або до 12 годин
- Використовуйте звичайну повний жир йогурт для маринаду.
- Використовуйте свіжу гарам-масалу. Найкраще працює домашня гарам-масала!
- Переконайтеся, що весь рис є під рідинами перед закриттям миттєвого горщика.
- Нормально, щоб верхній шар рису виглядав трохи недосмаженим. Просто розпушіть верхній шар, а потім акуратно перемішати біряні силіконовим шпателем.
- Цей рецепт робить біріані середньо гострим. Для додаткової гостроти додайте халапеньо. АБО додайте до курки ще одну чайну ложку гарам-масали.
- Нарешті, хоча функція соте на миттєвому горщику чудово працює для справжнього приготування їжі в одному горщику, ви також можете карамелізувати цибулю, використовуючи плиту на антипригарному посуді. Це пришвидшить процес, а також запобіжить обпалюванню вставки з нержавіючої сталі, що може призвести до повідомлення "ОПІК" на новіших миттєвих горщиках.
- Дозвольте природне скидання тиску так рис продовжує варитися, а курячі грудки готуються ніжними та соковитими
Курячі гомілки або курячі стегна також можуть бути використані в цьому рецепті з однаковим часом приготування під тиском
Я бачу “ОПІК” на миттєвому горщику, ДОПОМОГА!
Instant Pot - це розумна скороварка, яка покаже “BURN”, якщо в ній недостатньо рідин, щоб вона могла натискати (особливо це стосується нових моделей). Це відбувається з кількох причин:
- У рецепті недостатньо рідких рідин
- Ви забули додати рідини
- Ущільнювальне кільце розхитане або ненадійне
- Ви забули надіти ущільнювальне кільце на кришку
- Дно миттєвого горщика згоріло під час обсмажування.