Гостра їжа може стримувати тягу до солі Дослідження

31 жовтня 2017 р. - Останнє оновлення 31 жовтня 2017 р. О 14:04 за Гринвічем

солі

У дослідженні, опублікованому в журналі Американської кардіологічної асоціації “Гіпертонія”, було задіяно 606 дорослих китайців, а потім визначено їх переваги щодо солоних і гострих смаків. Потім дослідники пов’язували ці уподобання з артеріальним тиском.

"Раніше пілотне дослідження показало, що мікроелементи капсаїцину, хімічної речовини, яка надає перцю чилі різкий запах, посилюють сприйняття їжі соленою", - сказав старший автор дослідження д-р Чімінг Чжу, професор і директор Департаменту гіпертонії та Ендокринологія в Третьому військово-медичному університеті в Чунцині, Китай. "Ми хотіли перевірити, чи цей ефект також зменшить споживання солі".

Дослідники виявили, що люди, які віддають перевагу гострій їжі, споживають менше солі, ніж ті, хто найменше насолоджується гострою їжею. Особи, які їдять більше гострої їжі і менше солі, мали 8 мм рт. Ст. Нижній систолічний (верхній) і 5 мм рт. Ст. Нижній діастолічний (нижній) показники артеріального тиску.