Гранат - Худий кухар
Але чи знаєте ви, що історично гранатом завжди дуже захоплювались? Протягом століть він користувався унікальним смаком і химерним зовнішнім виглядом, жорстким і строкатим зовні, приголомшливим зсередини щільно складеними блискучими рубіновими насінням.
Таємниця і міф оточили цей плід, яким деякі захоплюються так званими силами омолодження, а інші зневажають, як заборонений плід знання, не призначений для людини.
У 14 столітті арабські загарбники принесли соковитий рубіновий плід на береги півдня Іспанії. Це надихнуло їх перейменувати одне із своїх підкорених міст на честь фрукта, "Гранада", де знаходиться один з найвеличніших їх палаців Альгамбра - наповнений витіюватою різьбою, фонтанами та статуями.
Окрім Близького Сходу, гранат також є рідним для Північної Індії, і зараз його вирощують у Каліфорнії та Арізоні. Ви також можете знайти їх у місцевих делікатесах та фруктових стендах, холодних продуктових магазинах, де виробляють острови, та на кухнях найкращих кухарів Америки. Але як щодо користі для здоров’я? Чи мали рацію древні мудреці?
Здоров’я та медичні дослідження
За вмістом вітамінів та мінералів, які необхідні нашому організму щодня, гранат не посідає особливого місця. На порцію - це приблизно половина середнього граната (або 87 грам) - вони мають менше 10% щоденного споживання вітамінів С і В3, кальцію, заліза, магнію та калію.