Гречані млинці з корицею з чорничним сиропом та карамелізованими бананами

Оновлення старого рецепту блогу з 2014 року! Ці млинці пухнасті, втішні і ситні. Гречана крупа - це чудове цільнозернове борошно без клейковини. Він має насичений горіховий смак і наповнений білком і кальцієм. Якщо ви не переносите глютен, сміливо змішуйте гречане борошно з іншим борошном на ваш вибір, щоб зменшити смак гречки. Також їх можна зробити веганськими, замінивши яйце льоном чи яйцями чіа (1 ст. Л. Льону або чіа на 3 ст. Ложки води… відпочиваючи в холодильнику принаймні 15 хвилин). Я підсолодив кляр цих млинців кокосовим цукром, який є справді смачним коричневим кольоровим цукром, виготовленим природно з кокосових горіхів. На відміну від звичайного столового цукру, кокосовий цукор містить залізо, цинк, кальцій і калій. Він також містить клітковину інулін, який уповільнює всмоктування глюкози, що допоможе стабілізувати рівень цукру в крові та тримати вас ситішими довше.

корицею

Інгредієнти:

• 2 стиглих банана
• 1 склянка несолодкого мигдального молока
• 1 ч. Ложка чистого ванільного екстракту
• 1 яйце
• 1 склянка гречаного борошна
• 1 ч. Ложка розпушувача
• 3 ст. Ложки кокосового цукру плюс додаткова добавка для посипання карамелізованими бананами