Грецький маринований восьминіг в оцті (Htapodi Ksydato) - справжні грецькі рецепти
Маринований восьминіг в оцті
Думаю, я можу сміливо сказати, що грецький маринований восьминіг - це страва, яка підходить для царя. Або Мезе, як ми називаємо це в Греції. Восьминіг - це такий ароматний та унікальний інгредієнт, якому насправді не потрібно багато для того, щоб приготувати смачне блюдо. У цьому рецепті він просто маринується в оцті та оливковій олії та ароматизується орегано. І це все, що йому справді потрібно, щоб сяяти. Оцет пом’якшує м’ясо, а оливкова олія та орегано надають приємний середземноморський смак. Воістину Божественне або "Theiko" "Θεικό"!
Найкращий грецький Мезе
Грецький маринований восьминіг - це МЕЗ для узо. Це на одній із тих маленьких тарілок, яку ви знайдете на столі біля моря в грецькій таверні. З купою старих хлопців з вусами, які сиділи навколо, п’ючи своє узо, і розмовляли «трохи» голосно. А хлопчику, чи потрібне узо трохи мезе ...
Лише два ковтки цього духу, і я втрачаю. Я думаю, саме тому у них є всі ці страви Мезе, які поєднуються з цим. Пам’ятаю, одного разу стара жінка сиділа в нашій таверні і випивала близько 5-6 склянок узо з лимонадом. Це був перший раз, коли спробував узо, і мені це дуже сподобалось. Вона була в якомусь віці, і мені було цікаво, як вона може впоратися з такою кількістю узо? Ну, виявилося, вона не могла. У той момент, коли вона спробувала встати зі свого місця, вона впала назад.