Грибні яловичі гамбургери - мед замість ліків

Середземноморський спосіб харчування містить дуже обмежену кількість червоного м’яса. Одним із способів зменшити споживання червоного м’яса є додавання овочів, щоб ви споживали менше. Цей рецепт вводить багато грибів (співвідношення 1: 1 до м’яса) для ароматного, але легшого гамбургера. Використання кухонного комбайна пришвидшить вашу роботу, але хороший ніж теж зробить свою справу. Ви хочете, щоб сирі гриби були трохи більшими, ніж розкришений яловичий фарш. Тоді, коли вони готують, вони нагадують яловичий фарш і добре поєднуються з гамбургером.

Подається 8
Розмір порції: 1 пиріжок
Час підготовки: 15 хвилин
Час охолодження: 1 година 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Загальний час: 1 година 45 хвилин

Інгредієнти:

2 фунти (приблизно 10 склянок) грибів - білі, шиітаке, криміні або комбіновані
2 фунти пісного яловичого фаршу
½ чашка дрібно нарізаної цибулі
1 чайна ложка солі
½ чайна ложка чорного меленого перцю
2 яєчних білка