Грибний суп з кабачків із спагетті Ореччієтті - Поінформованість про харчування
Це один з найкращих супів, які я коли-небудь готував! Плюс - це добре для вас. Він багатий на поживні речовини та має великий смак. З тріо грибів пікантний смак схожий на суп місо (популярний закваска в японських стейк-хаусах), і я додав трохи удару з халапеньо. Макарони з орречєтті разом із кабачком для спагетті додали їй веселого вигляду та текстури. Я дуже рада, що заробила достатньо залишків!
Якщо кабачки для спагетті є новим інгредієнтом на вашій кухні, це в основному рослинний замінник локшини, з половиною калорій і вуглеводів, як макарони. Бонус, якщо у вас є діти і ви можете допомогти їм - вони будуть любити відшаровувати шари "спагетті!" Спробуйте мій рецепт кабачків із спагетті Маринара для більш традиційного способу використання цього універсального овоча.
Грибний суп спагетті сквош Ореччієтті
Робить 6-8 порцій
- 1 кабачок із спагетті
- 3 столові ложки оливкової олії
- Свіжомелений перець
- 1 середня цибулина, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 8 унцій білих печериць, подрібнених
- 10 унцій грибів креміні, подрібнених
- Гриби шиітаке 3,5 унції, стебла видалені та нарізані кубиками
- 1 невеликий халапеньо, подрібнений, насіння викинути
- 2 літри води
- 3 столові ложки овочевого бульйону
- 1 та 1/2 склянки макаронів ореччіетті
- Свіжотертий пармезан (за бажанням)
- Свіжа петрушка (за бажанням)