Громадськість закликають не ігнорувати; використовувати за допомогою; дати - NHS
Понеділок, 11 червня 2012 р
Споживачі "грають у азартні ігри зі своїм здоров'ям і ризикують харчовими отруєннями", ігноруючи "вживання" до їжі, повідомляє The Guardian. Газета каже, що люди ігнорують вказівки, намагаючись заощадити гроші.
Цю тенденцію підкреслив орган контролю за харчуванням британського уряду, Агентство харчових стандартів (FSA), коли воно розпочинає Тиждень безпеки харчових продуктів 2012 (11-17 червня). Ціль цьогорічної кампанії полягає в тому, щоб нагадати споживачам про те, як працюють терміни “використання до”, та ризики для здоров’я, включаючи харчові отруєння, пов’язані з вживанням їжі після цієї дати. FSA також пояснив, що їжу можна спокійно їсти після закінчення терміну її "найкращого терміну". Це пов’язано з тим, що дати “найкраще до” лише сигналізують про те, наскільки свіжа їжа тривалий термін служби, а не про те, чи безпечно їсти її чи ні.
Під час опитування «Їжа та ти» 2010 року FSA вивчило ставлення людей до їжі у Великобританії та виявило, що 81% людей вважали, що ціни на їжу зросли за 12 місяців до опитування. Він також виявив, що майже половина опитаних людей відчували, що "завжди уникають викидання їжі".
Для підтримки Тижня безпеки харчових продуктів FSA підготував листівку та планувальник їжі, щоб допомогти людям відстежувати залишки інгредієнтів та не витрачати їх даремно. FSA також закликає людей дізнатися різницю між термінами "використання до" та "терміном придатності".
Чому питання порушено?
Тиждень безпечності харчових продуктів - це щорічний захід, організований Агентством з харчових стандартів (FSA) з метою пропаганди важливості належної гігієни харчування в домашніх умовах. Цього року Тиждень безпеки харчових продуктів пропонує способи безпечного харчування, заощаджуючи гроші. Поради кампанії включають:
- як безпечно використовувати залишки -
- як працюють дати “використання до” та “найкраще до”
- способи допомогти дешево спланувати здорове харчування
FSA також підготувала планувальник їжі, який можна роздрукувати, щоб допомогти відстежувати інгредієнти та гарантувати, що їжа не пропаде даремно.
Як працюють фініки їжі?
На багатьох продуктах позначено терміни “вживання до” або “найкраще до”. На продуктах, які швидко зникають, з’являються дати “Використовувати до” та вказують останню дату їх безпечного вживання, тоді як дати “найкраще до” та “показувати до” вказують дату, коли смак або якість їжі почнуть знижуватися.
Фініки “вживання до” зазвичай зустрічаються на молочних продуктах, м’ясі та рибі, які швидко псуються та можуть спричинити хворобу, якщо їх з’їсти після “вживання до” дат. За даними FSA, вживання їжі після закінчення терміну використання може бути небезпечним, хоча їжа може виглядати і пахнути чудово. Слід зазначити, що вказівки типу «споживати протягом трьох днів з моменту відкриття» не означають, що продукти можна їсти протягом трьох днів, якщо вони були відкриті на дату «використання до» - ця дата все одно повинна розглядатися як остання дати, що їх можна споживати безпечно. Заморожувані продукти можна заморозити в будь-який час до дати “використання до”, хоча важливо перевірити упаковку, щоб отримати подальші вказівки щодо того, як заморозити та розморозити, а також проміжок часу, протягом якого ви можете безпечно зберігати їх.
Боб Мартін, фахівець з безпеки харчових продуктів у FSA, сказав: "Спокусливо просто дати їжі понюхати, щоб перевірити, чи не вважаєте ви, що вона зникла, але такі харчові помилки, як кишкова паличка та сальмонела, не викликають запаху їжі навіть коли вони, можливо, виросли до небезпечного рівня. Тож їжа могла виглядати і пахнути чудово, але все одно бути шкідливою ".