Хачапурі (грузинський сирний хліб) король Артур Випічка

Цей м’який сирний хліб є національною стравою країни Грузія. Хоча існує багато регіональних ітерацій хачапурі, представлена ​​тут версія Аджарулі, мабуть, найбільш звична для американців. Зроблено в овалі з додаванням яйця для другої половини випічки, воно, як вважається, викликає човен, океан та сонце, що є свідченням району розташування Аджарії на Чорному морі. Грузини зазвичай подають хачапурі на сніданок або насолоджуються ним на обід; так чи інакше, це традиційний спосіб вітати друзів та родину за столом.

хачапурі

Інгредієнти

  • 3 столові ложки (43г) несолоного вершкового масла
  • 1 склянка (227г) молока
  • 1 1/2 чайної ложки цукру або 1 столова ложка недіастатичного солодового порошку
  • 1/2 чайної ложки коріандру
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки швидкорозчинних дріжджів або активних сухих дріжджів
  • 2 3/4 склянки (330 г) Борошно невибіленого хліба King Arthur

  • 2 склянки (227 г) подрібненого сиру моцарела або сир Мюнстер
  • 1/2 склянки (113 г) сиру рікотта
  • 1/2 склянки (57 г) кришеного сиру фета
  • 1 велике яйце
  • 2 столові ложки (14 г) борошна небіленого хліба King Arthur
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 до 1 чайної ложки перцю грубого помелу
  • 2 столові ложки крупно нарізаної плодолисткової петрушки
  • 2 столові ложки дрібно нарізаного цибулі-цибулі

  • 1 велике яйце, збите 1 чайною ложкою води

  • 4 великих яйця
  • 4 чайні ложки (19 г) вершкового масла