Хачапурі (грузинський сирний хліб)

Робить
1 човен, достатній, щоб подати 4 як закуску

Час
Близько 2 годин, переважно без нагляду

Ця традиційна страва з країни Грузія, відома як ачарулі хачапурі, по суті являє собою каное, виготовлене з тіста для піци, наповнене пузирчатим сиром та нежирним яйцем. Що не подобається? Найцікавіший спосіб його з’їсти - поставити човен на блюдо, поки він ще гарячий, і порвати в нього пальцями, занурюючи шматки хліба в розплавлений центр. Якщо це звучить занадто гаряче або безладно (це може бути і те, і інше), ви завжди можете розрізати його навхрест на шматки і подати на окремих тарілках.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 1/2 склянки універсального борошна або хлібного борошна, плюс більше, якщо потрібно
1 чайна ложка розчинних дріжджів
1 чайна ложка солі
1 столова ложка оливкової олії, плюс ще для змащення
1 1/2 склянки подрібненого сиру Мюнстер
3/4 склянки кришеного сиру фета
Чорний перець
1 яйце
1 столова ложка вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками (за бажанням, але традиційне)

грузинський

ІНСТРУКЦІЯ

1. З’єднайте борошно, дріжджі та сіль у кухонному комбайні. Увімкніть машину та додайте 1/2 склянки води та масла через подавальну трубку. Обробляйте приблизно 30 секунд, додаючи потроху більше води, поки суміш не утворить кульку і стане трохи липкою на дотик. Якщо воно все ще сухе, додайте ще одну столову ложку або 2 води і обробляйте ще 10 секунд. У малоймовірному випадку, якщо суміш занадто липка, за раз додайте борошно по столовій ложці.