Харчова цінність подрібненої печінки

На своєму веб-сайті Jewish Foods зазначає, що рубана печінка є популярною стравою в єврейській кухні. У рецептах подрібненої печінки використовується куряча або теляча печінка, а отриманий спред подається із сухарями або житнім хлібом. Єврейські рецепти припускають, що рубана печінка - це набутий смак, і коли її подають до їжі, її часто відводять у положення гарніру (див. Посилання 1). Харчові цінності подрібненої печінки залежать від інгредієнтів у рецепті та розміру порції.

Рецепт

Рецепти подрібненої печінки вимагають пасерування курячої печінки в олії, вершковому маслі або курячому жирі. Рецепт також вимагає від трьох до чотирьох варених яєць, приблизно половини цибулі та різних приправ (див. Посилання 2). Meals Matters надає рецепт, який робить шість порцій подрібненої печінки з використанням половини pd або курячої печінки. Міністерство сільського господарства США забезпечує харчову інформацію щодо різних видів подрібненої печінки, включаючи консервований курячий паштет.

Білок, вуглеводи та калорії

У печінці багато білка, тому дієти з високим вмістом білка можуть включати подрібнену печінку як хороший вибір. Рецепт їжі має 9,8 г білка в порції, 1,6 г вуглеводів і 119 калорій (Посилання 2). Нарізану печінку зазвичай подають у вигляді паштету або намазують сухарями або хлібом, а це означає, що розмір порції, як правило, невеликий.

---