Харчова небезпека харчових табу та уподобань на Середньому Заході Нігерії Американський журнал

О. Огбейде, доктор біологічних наук, магістр, харчова небезпека харчових табу та уподобань на Середньому Заході Нігерії, Американський журнал клінічного харчування, том 27, випуск 2, лютий 1974 р., Сторінки 213–216, https: //doi.org/10.1093/ajcn/27.2.213

Резюме

Дослідження харчових табу та харчових уподобань на Середньому Заході Нігерії показує, що споживання білка (особливо тваринного білка) дітей, а також вагітних та годуючих жінок безпосередньо залежать від місцевих звичаїв. Дієта населення забезпечує приблизно від 50 до 60% потреб у білках (3). Наслідки низького споживання білка можуть бути безпосередньо пов'язані з проблемами охорони здоров'я в регіоні і потребують подальших досліджень. Нестача в раціоні достатньої кількості білка, що вичерпується харчовими забобонами, що забороняють їсти те, що є в наявності, може негативно вплинути на стан здоров'я населення, тобто спричинити недоїдання калорій білка у дітей, виснаження матері, передчасне старіння та загальне недоїдання у жінок. Щоб ці наслідки не загострювались, непроста громадськість повинна проходити освіту серед медичного та середнього медичного персоналу, котрий сам повинен спочатку пройти необхідну здорову освіту з питань харчування.

---