Харчова важливість молока Vivartia
Харчова цінність молока надзвичайно висока. Нам потрібно молоко з самого раннього віку, щоб побудувати і підтримати міцне і здорове тіло.
Молоко містить велику кількість поживних речовин (білки, вуглеводи, жири, мінерали та вітаміни) у великій кількості, які безпосередньо доступні для засвоєння організмом.
Основне значення молока та його продуктів для розвитку та збереження здорового стану на всіх етапах життя (дитинство, підлітковий вік, дорослішання) підкреслюється рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я, які класифікують молочну продукцію як особливу групу продуктів харчування, рекомендуючи вживання 2 або 3 порції щодня в рамках збалансованого харчування.
Білки
Білки складають головний будівельний матеріал організму. Вони гарантують, що він добре функціонує і м’язи правильно розвиваються. Споживання 2 склянок молока на день покриває 25% щоденної потреби середньої людини у білках.
Казеїн
Молоко - це єдина в природі їжа, яка містить казеїн - білок надзвичайно великого біологічного значення.
Харчова цінність казеїну перевершує класичне значення харчових речовин і поширюється на функціональність та вплив на фізіологію та здоров’я організму. Згідно з даними останніх наукових досліджень, властивості пептидів, похідних казеїну, включають:
- посилення природного захисту організму
- регулюючий артеріальний тиск
- допомагає впоратися зі стресом
Також було показано, що пептиди, що походять від казеїну, мають седативні властивості. Це пояснює, чому більшість з нас пропонують склянку молока непосидючій дитині.