Харчові факти, переваги та 3 корисні рецепти селери HealthifyMe
Селера культивується і вживається як овоч з давніх часів. Він належить до сімейства Umbelliferae, яке відоме своїми приємно запашними рослинами, такими як петрушка та морква. Вважається очищуючим засобом і дуже поживним. Селера є дуже універсальним овочем, оскільки майже всі його частини можна їсти так чи інакше - будь то волокниста ніжка, зелене листя або насіння. Деякі смакують його в сирому вигляді і використовують у своїх салатах. Інші люблять включати його в свої супи, рагу та смажені страви.
Листя селери виконують функцію свіжої приправи до супів чи рагу та надають злегка пікантний смак, схожий на чорний перець. Він також легко використовується у висушеному вигляді. Він перетворюється на суху траву, яку знову можна використовувати в безлічі страв для посилення смаку. Риба або м’ясо із сухими приправами з селери - популярне блюдо в різних кухнях світу. Навіть його насіння дуже корисні. З них добувають олію, яка широко використовується у парфумерії. Подрібнене насіння селери також забезпечує сіль селери, яку знову використовують для приправ за ароматним і пряним смаком. Стародавня індійська лікарська практика Аюрведи також використовує ці насіння для їх цілющих властивостей.
Зміст
Харчова цінність селери
Селера - дуже поживний овоч, який в основному складається з води та харчових волокон. Це низькокалорійна їжа, яка неймовірно багата антиоксидантами. Він забезпечений низкою важливих вітамінів, таких як вітамін К, вітамін А, вітамін В2, вітамін В5, вітамін В6, фолієва кислота, вітамін С та вітамін Е. Мінерали, такі як кальцій, калій та натрій, також містяться у селері. . Нижче наведено перелік усіх поживних речовин, що містяться в порції селери у кількості 100 г:
- Харчові волокна - 1,6г
- Жири - 0,1г
- Білок - 0,8г
- Вуглеводи - 3,5г
5 Користь селери для здоров’я
Як показано вище, селера упакована важливими вітамінами та мінералами, що робить його одним з найкорисніших овочів на вашій кухні. Нижче ми докладно розповімо про конкретні переваги для здоров’я, які ви збираєтесь отримати, включаючи селеру у свої страви.
1. Антиоксидант і протизапальний засіб
Селера завантажений антиоксидантами, які борються із запаленнями та пошкодженнями клітин, як відомо, що спричиняють раннє старіння. Він також регулює кровотік в організмі та оптимізує ваш артеріальний тиск. Кверцетин - це тип флавоноїдів, присутніх в селері, який заспокоює запалення. Попередні звіти про дослідження також зазначають роль кверцетину як протиракового агента.
2. Склад поживних речовин
Селера - це скарбниця багатьох необхідних поживних речовин, які щодня потрібні вашому організму для його ідеального функціонування. Він містить вітамін А, який необхідний для зміцнення імунітету, покращення очей, здорової шкіри та старіння. Також селера багата вітаміном К, що підвищує щільність кісток і сприяє згортанню крові. Оптимальна щільність кісток може означати менший ризик переломів. Якщо вам призначили засоби, що розріджують кров, то для вас ще важливіше забезпечити, щоб рівень вашого вітаміну К не падав.
Селера багата фолієвою кислотою. Це допомагає когнітивному розвитку та продуктивності. Нестача фолієвої кислоти в дієті пояснюється такими проблемами, як втрата пам'яті та втома. Це також важливо для розвитку та здоров'я плодів.
Селера є хорошим джерелом калію, який допомагає у вихованні м’язової маси та здоровому функціонуванні серця. Це допомагає регулювати свій артеріальний тиск, щоб не допустити неприємних коливань. Окрім кількох інших важливих вітамінів та мінералів, є й інші поживні речовини, такі як вітамін С, вітамін В, магній та кальцій.