Харчові отруєння під час вагітності Kaiser Permanente
Огляд
Збалансована, поживна дієта під час вагітності важлива для збереження здоров’я та живлення плоду. Роблячи вибір їжі, ви, як правило, можете їсти їжу, яку зазвичай їсте. Але оскільки деякі види харчових отруєнь становлять більший ризик для вас та вашого плоду, вам слід вжити декількох додаткових запобіжних заходів, коли ви вибираєте та готуєте їжу.
Лістеріоз
Лістеріоз викликаний Listeria monocytogenes, бактерія, що знаходиться в ґрунті та воді. Його можна знайти в овочах, м’ясі та молочних продуктах, а також в оброблених харчових продуктах, таких як м’які сири та м’ясні нарізки. Хоча бактерії представляють невелику небезпеку для здорових людей, у вагітних жінок інфекція може призвести до передчасних пологів, серйозного зараження новонародженого або навіть мертвонародження.
Симптомами лістеріозу є лихоманка, м’язові болі, іноді нудота або діарея. У деяких випадках можуть виникати головний біль, скутість шиї, сплутаність свідомості, втрата рівноваги або судоми. Вагітні жінки, які інфіковані, можуть відчувати лише легку грипоподібну хворобу.
Якщо ви вагітні і хворіте на лістеріоз, прийом антибіотиків часто може запобігти зараженню плода або новонародженого. Немовлята, які страждають на лістеріоз, отримують ті ж антибіотики, що і дорослі, хоча комбінація антибіотиків часто використовується, поки лікарі не визначать діагноз.
Якщо ви вагітні:
- Не їжте хот-доги, обідні страви та делікатесні страви, якщо вони не розігріваються до гарячого приготування.
- Не їжте м’які сири, якщо на етикетці не вказано, що вони виготовлені з пастеризованого молока. Звичайні сири, які зазвичай виготовляються з непастеризованого молока - такі як фета, бри, камамбер, сири з синіми жилками та сири в мексиканському стилі, такі як "фреска queso blanco" - можуть викликати лістеріоз. Тверді сири та напівм'які сири, такі як моцарела, а також пастеризовані скибочки та намазки плавленого сиру, вершковий сир та сир безпечні для вживання.
- Не їжте паштети та охолоджувані м’ясні паштети. Але ви можете їсти ці продукти, якщо вони консервовані.
- Не їжте копчені морепродукти в холодильнику, якщо це не інгредієнт приготованої страви, такої як запіканка. Прикладами копчених морепродуктів, охолоджених холодильником, є лосось, форель, сиг, тріска, тунець і скумбрія. Ви можете їсти рибні консерви, такі як лосось та тунець, або копчені морепродукти, стійкі до зберігання.
- Не вживайте сире (непастеризоване) молоко і не їжте продукти, що містять непастеризоване молоко.
- Уникайте вживання салатів, приготовлених у магазині, таких як салати з шинкою, куркою, яйцем, тунцем або морепродуктами.
Токсоплазмоз
Токсоплазмоз викликається паразитом Toxoplasma gondii. Вагітна жінка може передати токсоплазмоз своєму плоду. Токсоплазмоз плода може спричинити викидень, мертвонародження та вроджені вади.