Харчові знання та дієтичне споживання молодих професійних футболістів Emerald Insight

Дата публікації: 1 вересня 2006 р

знання

Анотація

Призначення

Визначити, як харчові знання та статус проживання впливають на дієти групи молодих професійних футболістів, і порівняти їх із контролерами того ж віку.

Дизайн/методологія/підхід

Були проаналізовані семиденні дієтичні дані та опитувальники харчових знань, а антропометричні вимірювання проводились посередині змагального сезону.

Висновки

Футболісти із середнім індексом маси тіла 23,6 ± 1,2 кг м 2 та жиром 15,3 ± 3 відсотки були значно легшими за контролі. Вони також споживали значно менше калорій, ніж контроль (10,26 + 1,8 проти 13,89 + 0,7 МДж на день), і менше, ніж рекомендована кількість для футболістів. Обидві групи могли б отримати вигоду від збільшення споживання вуглеводів, хоча споживання жирів та білків було доцільним. Харчові знання мало впливали на дієтичне споживання. Однак гравці, які проживали в гуртожитках футбольного клубу, мали значно більший споживання енергії, споживали більше вуглеводів і менше жиру (с.