Харчовий детектив Скільки калорій в Маггі Горенг Поскод, Малайзія

Цього тижня Сью дізнається, як наші улюблені комфортні страви харчуються на лічильнику здоров’я. Підказка: не дуже добре.

харчовий

Досвідчений кухар у зайнятому ресторані mamak, який вишкрібає і кидає вок з кучерявою локшиною, - звична сцена в KL. Багато з цих кулінарів оцінюють свою гордість за страву, яка має вищий пріоритет на малайзійському п'єдесталі їжі - Меггі Горенг.

Maggi goreng передбачає просту дію смаження локшини швидкого приготування Maggi перед додаванням пакета приправи. Можливо, це не сама поживна страва - єдиним свіжим предметом на типовій тарілці є шматочок вапна. Але вся свідомість здоров’я викидається за двері, коли їй подають тарілку, особливо якщо час показує 3 ранку. Оцінка кислого з вапна проти глибокої солоності локшини - велика радість, лише посилена соком, що подається сонячним яйцем.

Однак подивіться на інформацію про харчування на зворотному боці локшини, і ви можете просто зробити паузу перед наступним замовленням. Пачка Maggi goreng містить 330 калорій, а додавання олії, смажених яєць і солі підвищує кількість до 470, що становить майже четверту частину рекомендованої добової норми дорослої людини. За словами Шаназа Ф.Х. Мавджі, клінічного дієтолога Медичного центру Субанг Джая, жир є однією з основних складових локшини.“Вони майже завжди мають від 40 до 50 відсотків жиру, тому що це не що інше, як борошно, злиплене з олією, плюс деякі смакові добавки », - каже вона мені. Шаназ додає, що Малайзія посідає 13 місце у світі за кількістю локшини швидкого приготування, споживаної протягом року.

Малайзійська рада з питань профілактики ожиріння повідомила, що 20,7 відсотка дорослих малазійців мають надлишкову вагу, а ще 5,8 відсотка страждають ожирінням. У світлі цієї статистики я не можу не задатися питанням, чи усвідомлюють люди, які розпалюють Меґгі Горенг, наслідки для здоров'я. Мабуть, ні, я незабаром виявляю. Я відвідую Ресторан J.M.T. Maju, популярний ресторан mamak, де Мохамед Мохайдул Баксі вже три роки збиває Меггі. Коли я запитую його про наслідки для здоров’я страви, він просто знизує плечима і кидає очима в інше місце, щоб уникнути мого подальшого запитання.