Харчовий консорціум раку - Капуста, обсмажена з червоним перцем, арахісом та горохом - Рак

Здорова, але пікантна суміш, придатна для будь-якого кулінара рівня!

Триває 35 хвилин. Подається 5 .

Інгредієнти

• 3 ст ложки олії каноли
• 1 ч. Ложка насіння кмину
• 1 ч. Ложка куркуми
• 3 сушені червоні перець чилі
• 2 склянки підсмаженого несолоного арахісу
• 1 3 1/2 фунтів Качан капусти Порошковий і дрібно нарізаний
• 2 насіння червоного перцю та дрібно нарізані (шматочки розміром з горошину)
• 1 склянка замороженого гороху
• 3/4 ч. Ложки кошерної солі

Інструкції

1. Підігрійте масло каноли з насінням кмину, куркумою та чилі у великому горщику або воку на середньому вогні, періодично помішуючи, поки чилі не стане димчастим, приблизно 3 хвилини. Додайте арахіс і варіть 2 хвилини, трохи підрум’янивши їх і нагрівши.
2. Додайте половину капусти та весь червоний перець та горошок і перемішайте, щоб поєднати зі спеціями.
   Коли капуста почне в’янути (пару хвилин), перемішайте капусту, що залишилася.
3. Готуйте, часто помішуючи, поки об'єм не зменшиться на 1/3, а капуста не стане дуже підрум'яненою, приблизно від 15 до 30 хвилин (залежно від вашої каструлі або вока).
4. Змішайте сіль і подавайте теплим або кімнатної температури.

---