Харчовий шлях до місця схуднення Поліомієліт
Послуга Post-Polio Health International
- Додому
- Люди
- Історія
- Артефакти
- Колекції
- Ресурси
- Книги
- Інтернет
- Мультимедіа
- Довідник після поліомієліту
- Статті з Поліомієліту
- Дослідження, що фінансуються PHI
- Медичні статті
- Життя з поліомієлітом
Шлях харчування до втрати ваги
Категорія: Здоров'я та оздоровлення
З серії, Запитайте тих, хто пережив поліомієліт, Ненсі Болдуін Картер, B.A., E.D.Psych, з Омахи, штат Небраска, є жертвою поліомієліту, письменницею, є засновником і колишнім директором Асоціації виживачів поліомієліту в штаті Небраска.
Q: Мені потрібно схуднути. Моя давня слабкість після поліомієліту обмежує мій вибір фізичних вправ. Як я можу насолоджуватися проходженням харчового шляху?
A: Хочете пригод у своєму харчуванні? Візьміть широкополу шапку і вирушайте до найближчого фермерського ринку! Теплий вітерець штовхає вас від однієї кабінки до навісу до наступної, кошики з інтригуючими продуктами висвітлюють куточок для гурманів вашого мозку, їжа настільки свіжа, що ви майже відчуєте запах саду, звідки він з’явився буквально годинами раніше.
Поговоріть з продавцями. Насолоджуйтесь описом цього досить тонкого, звуженого, темно-зеленого стручка, який він тримає, ідеально названого китайського щурячого хвоста - і уявіть, як би ви подрібнили цю капризну редьку у своєму наступному салаті. Смійтеся з цього, коли він з глузливим роздратуванням пояснює, що його 12-річний племінник, слухняно випльовуючи зелену комір (не кажучи вже про продавця в наступному кіоску), це просто дитина і те, що потрібно робити. Люди! Весело!
Ось яскраво-рожевий амарант, який зачаровує салат трохи більше, ніж зелений сорт, хоча обидва вони мають однаковий смак шпинату. А рукола - тут темно-зелена, ніжний лист із перцевим прикусом. І spigariello, довголиста броколі, яка постачається з вишуканою, жовтою їстівною квіткою. Все це допомагає зробити салати спокусливими.
Отримайте захоплюючий асортимент: приємно гіркий радиккіо, його красиві пурпурові листя, вкраплені слоновою кісткою; або листяна капуста із сірими зеленими (і навіть фіолетовими) листям і легким смаком капусти; або зелень ріпи та її гірчичний присмак солодкості; або комір з ароматом капусти, плоскі та зелені; або бейбі-бок-чой, смажена чашечка з родини гірчично-капустяних; і наш старий готовий шпинат.
Робіть салати. Подрібніть в них молодий ніжний буряк; прикрасьте свіжою зеленню, як чебрець, базилік, кріп чи розмарин. Все з ринку. Додайте нут або квасоля або морозиво або скибочки манго або груші. Вам не знадобиться більше ніж дотирка знежиреної заправки. Приготування на пару теж добре, швидко і смачно, і воно буде зберігати поживні речовини, які в іншому випадку можуть вимиватися, якщо їх приготувати у воді.
Це не просто історія про салат. Найкраща книга, яку я бачив про правильне вживання правильних речей, - це «Щоденне приготування їжі» Діна Орніша, доктор медицини. О так - у неї теж є смачні рецепти. Хто може встояти перед вершковим грибним строгановим або пудингом із хлібного сорту з грушею або тушкованими брюссельськими капустою та каштанами!
Класика Ірми С. Ромбауер «Радість від кулінарії» - чудове джерело інформації про овочі, з видатними малюнками, переповненими порадами, поясненнями та рецептами.
Звичайно, поїздка на ринок просто викликає апетит до змін у харчуванні, які ми усвідомлюємо, що ми повинні зробити, якщо хочемо іншого результату. Ми всі знаємо, що для схуднення потрібно вживати менше калорій, ніж наше тіло спалює. Ось хороша новина: мова йде не про депривацію, а про прийняття більш здорових рішень. Експериментуйте. Спробуйте нові речі. Нехай цікавість покращить вас!