Харчуйте свій мозок здоровою дієтою - Публікації

Публікації

Джулі Гарден-Робінсон, доктор філософії, професор, професор, професор з питань харчування та харчування

свій

Шеррі Нордстрем Стастний, к.т.н., доктор технічних наук, доцент; Джессіка Райант, студентка-дієтолог (колишня), Департамент охорони здоров’я, харчування та фізичних вправ

Наявність: Лише Інтернет

Отримайте свої антиоксиданти

Ви можете вжити заходів для зменшення окисного ушкодження та захисту своїх клітин. Подібно як фарба та віск захищають ваш автомобіль, антиоксиданти захищають ваші клітини. Антиоксиданти містяться природним чином у деяких продуктах харчування. Вони допомагають захистити ваші клітини від вільних радикалів, які спричиняють окислювальну шкоду.

Кілька вітамінів мають антиоксидантні властивості, особливо вітаміни С, Е та бета-каротин (які ваш організм перетворює на вітамін А). Ці вітаміни працюють для виведення вільних радикалів з організму. Їжа, багата антиоксидантами, може допомогти уповільнити або запобігти окислювальним пошкодженням.

Отримайте свої жирні кислоти Омега-3

Омега-3 жирні кислоти є «незамінними» жирними кислотами, тобто вони не виробляються в організмі, тому вам потрібно отримувати їх із їжі. Одна з омега-3 жирних кислот, яка називається докозагексаєнова кислота (DHA), необхідна для роботи мозку.

DHA є частиною ваших клітин мозку і допомагає транспортувати поживні речовини всередину і з клітин. Інший тип жирної кислоти, який називається альфа-ліноленова кислота (ALA), може перетворюватися в DHA в мінімальних кількостях. Їжа, багата на омега-3 жирні кислоти (DHA та ALA), також сприяє зміцненню здоров’я серця.

"Гарне серцево-судинне здоров'я поєднується з хорошою роботою мозку", - говорить доктор медичних наук Ірвін Розенберг.

Їжте різноманітну здорову їжу

Вживання різноманітної корисної їжі корисно для вашого тіла та вашого розуму. Деякі вітаміни та інші поживні речовини, що містяться в продуктах, особливо важливі для живлення мозку. Ось де можна знайти деякі ключові поживні речовини:

Вітаміни

  • Вітамін С - міститься в цитрусових, брокколі, брюссельській капусті, полуниці та дині
  • Вітамін Е - міститься у рослинних оліях (кукурудзяна, ріпакова, соняшникова, соєва та оливкова олії), горіхах, листовій зелені та деяких збагачених злаках
  • Вітамін В12 - міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, птиця, яйця та молоко. Деякі пластівці для сніданку також збагачені В12.
  • Фолат - міститься в листових, зелених овочах; суха їстівна квасоля; і збагачені злаки
  • Бета каротин - міститься в овочах темного кольору, таких як солодка картопля, морква, капуста, шпинат та зимові кабачки