Харчуючись через Чилі, по одній емпанаді за раз; Глобальна академічна концентрація охорони здоров’я
Оскільки я працюю в Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, мені підходить лише те, що я публікую інформацію про деякі кулінарні вишукані страви Чилі. Зауважте, що після перегляду деяких із цих фотографій існує ненульовий ризик появи гріха.
Вдосталь морепродуктів: деякі мої улюблені страви з морепродуктів включають мерлузу та рейнету. У Mercado Central ви можете придбати різноманітні смачні, свіжі морепродукти. Я їв рейнету із сальсою з маріско, сумішшю креветок та кальмарів у вершково-білому соусі у знаменитому Донде Аугусто. Існує також конгріо, який є вугроподібною рибою. Пабло Неруда так любив конгріо, що він написав оду до ель кальділло де конгріо, рагу з конгріо, яке захопило його серце і шлунок.
Свіжі продукти в la feria: Las ferias - це ринки просто неба, де можна придбати майже все. Я бачив звичайні фрукти та овочі, але також бачив горіхи, водорості, морську сіль, рослини, ґудзики, вишукану білизну ... ВСЕ. Моя улюблена частина про ферії - це те, що всі фрукти та овочі мають різну форму та розмір. Прощайте з рівномірною морквою, абсолютно ідеально витягнутою та чистою, Safeway. Тут я знайшов потворних казенних двоюрідних братів наших звичних фруктів та овочів, і я був закоханий! Подивіться, наскільки смішні ці ківі у формі плоду!
Емпанадас: О знамениті чилійські емпанади! Я знайшов емпанади всіх видів: смажені та запечені, креветки та сир, гриби та сир, кукурудза та сир, креветки та кукурудза та сир ... Однією з найпоширеніших різновидів є піно, яке містить суміш яловичини, цибулі та ОДИНОЧНОГО оливкова.