Харчування 101 - Аварійний курс здорового харчування
Для більшості людей термін "дієта" стосується лише програми схуднення, яка часто вимагає випуску основного джерела енергії, такого як вуглеводи, білки або жири. Однак "дієта" також стосується того, що ми їмо щодня, наш спосіб життя. Хоча деякі примхливі дієти можуть призвести до швидкої, різкої втрати ваги, вони навряд чи призначені для довготривалої підтримки. Дотримання розумного плану харчування має важливе значення для насичення та підтримки стабільної ваги.
Дієтичний вибір може особливо заплутати в наші дні через величезну кількість доступної харчової інформації. Нижче ви знайдете загальний огляд харчування та рекомендації щодо того, як створити свою власну "дієту" з урахуванням харчових потреб вашого організму. Спочатку процес може зайняти багато часу, але як тільки ви зрозумієте, чого вимагає ваше тіло, дотримання правильної дієти стане другою природою.
Основи харчування
Наука про харчування стосується речовин з їжі, включаючи поживні речовини, які взаємодіють з тілом та впливають на здоров’я та хвороби. На ці взаємодії можуть впливати такі процеси, як проковтування, травлення, всмоктування, транспортування, утилізація та виведення. 1
Для того, щоб виконувати фізіологічні функції, ваше тіло потребує енергії з поживних речовин, що містяться в їжі. Ці поживні речовини можна класифікувати як макро або мікро. Жири, білки та вуглеводи (або "цукри") є макроелементами. Вони є основним джерелом палива, що вимірюється в калоріях або Ккал. Вітаміни та мінерали є мікроелементами. Ці сполуки є важливими кофакторами, що використовуються для вивільнення енергії з макроелементів.
Кожне завдання, яке виконує ваше тіло, вимагає енергії або калорій. Просто дихання і перетравлення їжі спалює калорії. Однак споживання надмірної кількості калорій для компенсації не є необхідним або доцільним. Невикористані надлишкові калорії з їжею призводять до того, що макроелементи зберігаються для подальшого використання, що призводить до збільшення ваги.
Тонкий баланс між введеною та виробленою енергією повинен постійно підтримуватися. Набір або втрата ваги відбувається не щодня, а скоріше протягом певного періоду часу. Приступаючи до режиму схуднення, багато хто не розуміють, що для досягнення результатів потрібно підтримувати загальний дефіцит калорійного балансу. По суті, спалювання більше калорій, ніж ви споживаєте, є причиною втрати ваги. Цього можна досягти, виконуючи фізичні вправи для збільшення щоденної потреби в калоріях або споживаючи менше калорій, ніж потрібно вашому тілу для нормальних процесів.