Харчування, безпека харчових продуктів та гігієна - ppt завантажити
Дискусійна група з питань харчування, безпечності харчових продуктів та гігієни Gari Revolution
Виклики харчуванню Прийняття споживачами вдосконалених харчових рецептурних препаратів гарі Вартість наслідків фортифікації Повідомлення про харчування, спрямовані на жінок дітородного віку, підлітків та дітей віку від віку.
Виклики практиці переробки харчових продуктів Вподобання Нестача палива Правильне миття бульб Наявність патогенних організмів під час бродіння
Проблеми з гігієною Особиста гігієна процесорів, включаючи захисне спорядження Миття бульб ногами, залишення сухих на підлогах Наявність чистої води для миття Правильне утилізація стічних вод Чистота технологічного обладнання Правильна техніка зберігання Правильна упаковка Чистота в торгових точках
Що ми знаємо/Які інструменти доступні - Харчування Можливо, знадобляться дослідження, щоб чітко зрозуміти рівень споживання гарі на душу населення Відсутність знань про вживання збагаченої їжі в регіонах Ми знаємо, що у всіх регіонах Західної Африки високий рівень недоїдання у дітей до 5 років, підлітки та жінки дітородного віку Для вирішення проблем, що зберігаються, впроваджені різні політики та програми
Що ми знаємо/Які інструменти доступні - Безпека та гігієна харчових продуктів Поточна адміністрація впроваджує політику щодо вирішення питань харчування та безпеки харчових продуктів Встановлені стандарти CODEX для гарі Існує багато дрібних виробників гарі, яким потрібна організація для просування фортифікаційних зусиль. на місці для вирішення питань використання непродовольчого обладнання, що використовується у виробництві
Що ми знаємо/Які інструменти доступні - Доступні технології безпеки харчових продуктів та гігієни Гігієна, як правило, дуже погана в обробних середовищах
Необхідно дослідити прогалини в знаннях, запитання та ключові проблеми Рівні споживання гарі за зонами чи регіонами Необхідно дослідити рівні виробництва гарі за зонами чи регіонами Відповідний обмін знаннями Чому укріплений соєвий гарі ніколи не вилітав у Нігерії після багатьох років просування, і в даний час не працює ринок Потреба в технології укріплення гарі