Харчування дайвера Харчування та дайвінг
Ніл В. Поллок, доктор філософії.
Здорове харчування сприяє зміцненню загального стану здоров’я та фізичної підготовленості, які обоє мають вирішальне значення для безпеки дайвінгу. Крім того, існують інші конкретні способи впливу факторів харчування на вплив дайвінгу.
Оцінка фундаментальних концепцій може допомогти у виборі харчування. Енергію в основному забезпечують жири (9 кілокалорій на грам [ккал/г]), вуглеводи (4 ккал/г) та білки (4 ккал/г). Алкоголь багатий калоріями (7 ккал/г), але при здоровому харчуванні джерелом загальної кількості калорій має бути незначне.
Дієти, що виключають основні групи продуктів харчування, як правило, вважаються небажаними. Хоча загальне здорове споживання можна підтримувати, воно вимагає набагато більших зусиль при виключенні дієт. Рекомендований харчовий баланс становить 10-15 відсотків білка, 25-30 відсотків жирів і 55-65 відсотків вуглеводів. Насичені жири, насамперед із тваринних джерел, повинні становити менше третини всіх жирів. Складні вуглеводи, крохмалі та харчові волокна, що містяться в квасолі та зернах, повинні значно переважати такі прості цукри, як глюкоза та фруктоза.
Жири, цукри та натрій широко використовуються для посилення смаку в обробленій їжі. Ненасичені жири можуть частково або повністю гідруватися для поліпшення ефективності приготування та збільшення терміну зберігання продукту. Проблематично, що процес гідрування також утворює трансжири, які зараз пов’язані з кількома проблемами зі здоров’ям. На щастя, вміст трансжиру зменшився у готових продуктах, оскільки цей компонент був доданий до етикеток США у 2006 році.
"Калорійність свідомості" та читання етикеток з поживними речовинами можуть зміцнити хороші харчові звички. Прочитайте етикетки на харчових продуктах і знайдіть продукти з низьким вмістом жиру, цукру та натрію, що містять нежирні речовини та багато харчових волокон та вітамінів; продукти, які здаються дуже схожими, можуть істотно відрізнятися за харчовою цінністю. Ще кращою стратегією, ніж просто порівняння етикеток, є зосередження дієт на домашніх стравах, виготовлених подряпинами.
Харчовий статус може впливати на результати дайвінгу очевидними чи тонкими способами. Очевидні наслідки включають раптову втому або втрату свідомості в результаті надзвичайного обмеження калорій. Повідомлялося про втрату свідомості у людей, які намагаються досягти різкої втрати ваги, а у інших просто не потрібно часу на їжу.
Адекватні запаси калорій необхідні для відповідних реакцій терморегуляції. Міра "адекватність", однак, часто неправильно розуміється. Існує багато помилкових уявлень щодо вимог дайвінгу, що стосуються як фізичної роботи, так і терморегуляції. Для ефективного занурення у найхолоднішу воду найенергійнішої води не потрібно величезної кількості їжі.
Стан гідратації - це ще одне важливе питання, але воно також може спричинити помилку. Правильне зволоження сприяє ефективному кровообігу, що сприяє терморегуляції та нормальному здоров’ю при декомпресії. Однак зневоднення є набагато менш важливим фактором ризику, ніж профіль занурення. Дегідратацію, ймовірно, несправедливо звинувачують у негативному результаті багатьох екстремальних впливів. Крім того, надмірна гідратація приносить свої проблеми, такі як потенційно збільшує ризик занурення набряку легенів.