Харчування для перемоги Харчове нормування та політика внутрішнього побуту Емі Бентлі
Отримати копію
Відгуки друзів
Запитання та відповіді для читача
Будьте першим, хто задасть питання про Їсти заради Перемоги
Списки з цією книгою
Відгуки спільноти
О мій. Ще одна езотерична книга про харчову політику та стать їжі тут, в Америці. Це перевершило мої сподівання, і я не міг перестати читати його, незважаючи на те, що інші читачі Goodreads описують його як "сухий". Я думав, що це було надзвичайно добре зроблено. Автор - науковець, який публікував публікації про інші напрямки харчування. Ця доповнює інші книги, які я нещодавно читав про харчову політику.
Книга - це історія нормування їжі Другої світової війни та культурні зв’язки між чорношкірими та білими американськими жінками. Ще одна езотерична книга про харчову політику та стать їжі тут, в Америці. Це перевершило мої сподівання, і я не міг перестати читати його, незважаючи на те, що інші читачі Goodreads описують його як "сухий". Я думав, що це було надзвичайно добре зроблено. Автор - науковець, який публікував публікації про інші напрямки харчування. Ця доповнює інші книги, які я нещодавно читав про харчову політику.
Книга описує історію нормування харчових продуктів Другої світової війни, культурні зв’язки між чорношкірими та білими американськими жінками та визначені гендерні асоціації між м’ясом/чоловіками та жінками/цукром. Є також розділи про сади перемоги та консервування, а також стать, расу та замовлені страви.
Найбільш захоплююча частина книги для мене стосувалася нормування червоного м’яса та цукру. Бентлі чудово вивчає, як протягом тисячоліть червоне м’ясо було неперевершеним символом чоловічої мужності/сили, і що соціальні умови зумовили чоловіків та червоне м’ясо тісними стосунками. Подібним чином жінки змушені віддавати перевагу цукру - і в різні обставини та періоди достатку та бажання, протягом віків часто вибирають цукор, щоб компенсувати калорії, які чоловіки споживають у м’ясі. Я завжди знав, що це не було жіночою справою - сідати навпроти вашого побачення і замовляти середньорідкісні стейки з портьє. Але я насправді ніколи не думав про те, чому це сталося.
Під час Другої світової війни, нормуючи норми, ІРВ зупинив усі зупинки, щоб зберегти статус-кво, незважаючи на те, що багато чого змінювалося - наприклад, працювали заміжні жінки з дітьми. Створення пропаганди, яка ілюструє суворі гендерні ролі навколо їжі, повинно було забезпечити стабільність, спокій і впевненість у тому, що Америка була такою, якою вона була завжди, і уряд вважав (можливо, правильно), що порушення статус-кво створить роз'єднаність замість гармонії для безліч програм, які вони нав'язували цивільним громадянам.
З червоним м’ясом 60% американського американського USDA вибирали червоне м’ясо за кордон. Отже, коли це було встановлено, пропаганда показувала, що найбільші розміри порцій надходять до батька та старших хлопчиків родини. Навіть письмові кампанії чи реклами в журналах/газетах пояснювали б, що чоловіки "потребують" м'яса більше. Досі не проводилось жодного дослідження, яке б показало, що жінки, жінки та маленькі діти теж потребують білка. Мати приймала б меншу порцію або менш бажане м’ясо, наприклад, шию або потрохи, якщо це була курка, через передбачувані поняття. Жінкам пропонувалося готувати з сої, яєць, арахісового масла та інших джерел білка, таких як печінка, нирки та інші м’ясні органи, такі як мозок, але жінці залишалося лише переконати свого чоловіка їх їсти. Що в цілому ця кампанія не була успішною. Уряд виявив, що американці потребують м'яса, щоб підтримувати позитивну психіку щодо війни та їхнього місця у ній, тому вони не могли занадто сильно їх помічати у відділі м'яса. Якщо хтось мав бути недооціненим, усі розуміли, що це жінки.